身為饕客的我，最近有了一個相當不一樣的用餐體驗！
走進大樓，分明就是個有年份的住宅大樓，電梯旁的告示欄張貼的都是住宅水電…等的雜務小事，比對手機裡的訊息地址，沒錯，但是就看不到任何的招牌！從電梯出來，更是疑惑，走道邊盡是裝了鐵門的一個個住宅單位，按地址到了餐廳的門口，雙扇的自動玻璃門是目前唯一有所不同感覺的地方，但是，說是一家餐廳，和腦中存在的印象還真的有點相去甚遠！
電動門往兩旁自動無聲的移動，玄關倚牆面是落地的書架，一落落黑膠唱片整齊的站在架上，傳統但是絕不老舊，甚至價格絕對不菲的音響，單臂唱頭在一塵不染，乾淨深邃如鏡面的唱盤滑出輕鬆慵懶的爵士音符，忙碌焦躁和城市喧囂悄悄的在被身後自動玻璃門緩緩無聲的關在門外。
在小而不覺擁擠的廳裡，三張玻璃桌面，就座後，在玻璃桌面下原來是口大缸，缸緣和內壁沒有青苔，聯合玻璃桌面接觸也沒有水漬，清澈的水裡還來回游著大眼小身的鮮紅色金魚。老闆傾注茶壺倒向擺在桌面上像筆筒般的磁盃裡，「這是添加雛菊及甘草的草茶，有蔗糖兩百倍的甜味，但是沒有糖精的乾喉與黏舌…」，一連串出乎切意料的驚艷，就像舒暢慵懶的爵士樂聲一幕幕的輕鬆流出，是驚喜，但不是狂叫聲連連的驚喜，但是，的確是驚艷，隨著音符，慢慢的，但不是拖泥帶水的，就那麼自然的一幕幕浮現…。
晚宴的在訂餐時無法挑選，也無從得知，是老闆按照訂餐價格預算，按照當時購買食材當日決定；對於即將出現在眼前的＂未知＂餐點，十分期待，也產生了一些莫名的吸引力…。
對半對切的葫蘆瓜，相對放置在單純的長方形盤子上；翠綠的瓜，淡淡似果凍般披覆表面，直接聯想到如紅燒蹄膀般的油亮光澤，但是，腦中，舌味蕾中竟然完全沒有油膩的臉相反應，綠瓜靜躺在15個小時熬煮的雞湯中，翠綠的瓜，琥珀的湯汁，釉白光亮的盤…；老闆，更像是晚宴的主人，婉言介紹餐廳用完每一道菜後，才上下一道菜的慣例，＂主人＂的堅持，輕易的讓包括我在內客人，毫無任何疑義，甚至沒有任何不同的念頭，就接受了這樣不同的餐廳用餐＂慣例＂。
接下來的的用餐，一段段驚喜的期待，成就了一個不一樣的晚宴：一個不一樣的料理，一個不一樣的用餐習慣，一個不一樣的環境，一個不一樣的餐廳，成就了一個不一樣的夜晚，可以確定的是，在我未來的外食選項中，這家店，改變了原本在我心中的一個對外食餐飲對象選擇的一個喜好和排名。這次的經驗，或者說是驚艷，破壞了我個人原有的主觀評價系統和結果，在考慮價格、用餐性質、用餐對象、用餐感受…等的因素，在日後選擇餐廳時，必定搶走了一些會在原本在名單上餐廳的消費機會了！
不一樣，就是一種＂改變＂，但是，如果這樣的改變無法產生共鳴，無法在現有的市場競爭中產生優勢，讓客戶改變消費對像和習慣，或者，開發出原本不願外食的新消費人口，這種＂改變＂，因為產生了對現有市場穩定狀態的有效破壞，這樣的＂改變＂才可以稱為＂創新＂。
餐後，啜飲著甘甜的草茶，像晚宴主人的餐廳老闆緩緩的分享了這個創新的過程：「…原本是被媒體稱譽為”食神”等級美味的餐廳，即使是持續創新的美味，仍然抵不過新加入合作對象堅持的錯誤的經營擴張…」，主人對美味的愛好緩緩從唇間流出，「…回歸一個讓客人分享美味的用餐環境…但是，為了讓大廚愛他的工作，把這熱忱專注在餐食，陪著大廚白天休閒，晚間去別處享受美食，但是，一轉頭，大廚仍然把沒洗乾淨的菜葉丟到備菜藍裡…不如，把對大廚的用心直接轉注到做菜的本身，自己決定親自下廚…」「…對大廚，僅只是工作，對我，這是一種快樂，這樣的經營就是我的生活，我樂在其中，謝謝你們讓我分享我的快樂…」！
什麼是創新？什麼是創新的動力？打破市場供應者訂出的產業規則，為什麼創新必須從供應者的角度以是否能提升效率或降低成本來評估創新？從消費者的角度發掘潛在需求，並能有效滿足，才是創新。
如果，企業也有情緒，也能像餐廳老闆去改變「工作經營」成「生活感受」，也敢去表現自我，敢於去破壞市場因約成俗的規範教條，是否，市場導向的成功創新就比較容易達成呢？
餐廳、企業、老闆、經營者、不同意見的合夥人、持續出現的新舊競爭者…彼此衝擊融合；赫然發現，私人生活情感的經營與企業的管理經營竟然如此相似，決策關鍵都回歸到管理者的理性知覺與感性直覺的交互作用，而原有體系外的「第三者」，一個人、一個念頭、一個新技術、一個新競爭、一個新市場，都可能成為「破壞者」，挑戰並且顛覆了原有的決策與狀態！
在日常生活關係裡，「第三者」是生活中隱蔽黑暗的題材，總是依附在潛在的不滿足或是不實際的幻想下；但是，企業經營中，「第三者」代表的是試圖搶奪客戶的競爭者，也可能是不同的意見，不同的觀點，是現有穩定經營體制外的挑戰與衝擊。企業本身在競爭者的眼裡都是外來的第三者，經營者在面對挑戰或發動挑戰的創新作為，思考及策略是否也和處理人際關係的思考模式類似呢？公私兩個不同的領域，是否有換位思考，互相借鏡的價值，跳脫原本的思考模式，打破原有關係，創新，或許就有了新的方向！
這些年來，學術界和企業界掀起的創新風潮幾乎席捲全球，也希望從成功的公司中找到所謂的”成功基因”，能讓其他的公司最意參考借鏡。Jim Collins 針對成功企業歷經五年研究提出的「基業長青」（Build to Last）和花六年時間從在股市表現優秀的公司挑選出進行研究的「從A到A+」(Good to Great，Ｗhy some companies make the leap and some others don’t)，從這樣的研究中，歸納出了＂成功＂公司所共有的一些特質，也發現了這些成功公司的＂不一樣＂模式，其中，從領導人特質、產品開發及組織行為…等，展現了優秀公司擁有都或多或少的＂創新＂特質。雖然，這些現象的研究提供了有用的資訊，但是，作者定義的成功公司具有的相同特質，卻不能確保企業建立了這些特質，就必然達到作者定義的成功。
之後，Ｍichael Hammer的「企業變革」（Reengineering the Corporation）、Ｍichael Porter的「第五項修練」（The Fifth Discipline）、Kim 和 Rcnee的 「藍海策略」（Blue Ocean Strategy）哈佛Christensen的創新系列，「破壞性創新」（Disruptive Innovation）、「創新者的兩難」（The Innovator’s Dilemma）、「創新者的解答」（The Innovator’s Solution）…等的研究工作，針對＂創新＂做了更深層的歸納分析和提出實質的工具和方法。但是，創新策略的選擇，最終仍然需要成果導向的思考，才能作為積極創新作為的指導，而成果導向的關鍵就是：
客戶需求為基礎，能引領市場破壞的創新
餐廳老闆明確的選擇了享受美食的族群做為目標客層，從而發展出以美食為核心價值，以用餐整體感受為附加價值，找出了自己的藍海市場，也讓一些客戶發掘自己的潛在喜好。破壞，是創新的目的，「第三者」的體制外角色，是打破舊體系實現創新的動力！
本書參考了全球化分工下產業發展趨勢，對於產業與廠家盛衰興起的追蹤觀察，台積電和鴻海的看視相似但卻不同的代工模式、台灣第一的全聯平價模式、台灣王品與中國的海底撈的服務模式、美國打掉影音出租業龍頭Blockbuster的Netflix無店舖經營模式、聯發科的SOC整合系統晶片設計、裕隆的 Cerfilo擺脫負面印象的品牌重建模式、中國看似剽竊但蘊含創新內涵的山寨產業…等，都是在現有極端競爭的產業環境中，尋找出具破壞力的創新利基，繼而發展成足以破壞並重寫市場版圖的創新作為。本書「破壞經營學-企業創新破壞者法則」的目的，在於重新確立＂創新＂的觀念與作法，以跳脫現有體制外的＂第三者＂思維，破壞市場現狀，重塑並取得市場優勢！
企業第三者如何在穩定競爭的市場，創造能夠產生足以吸引顧客轉向的誘因？一旦得逞，如何確保不是曇花一現的短暫情緣？如何持續破壞者致命的吸引力？一旦成為市場主流，如何成為永遠的贏家？破壞者不敗的秘訣也正是破壞創新經營的課題！
