飲食與健康

前言：

   人生五大事：吃、喝、拉、撒、睡

   癌症目前躍居10大死亡之首。

   飲食可以防癌與抗癌，飲食也可以治癌與致癌。

本文：

  一、正確的飲食觀

1食物的搭配：水果1份、蔬菜2份、地瓜1份、五穀米（含鋅）1份。

2定時定量：不粗有細，不甜不鹹，3、4、5餐，7、8分飽。

3少吃三白：白米、白麵、白糖。

 常吃黑芝麻、黑豆、燕麥、玉米（含鎂、硒）

4每餐5色食物，餐前1份拳頭大當季水果，避免醃、烤、燻、炸的食物。

 少喝咖啡、少油、少鹽、少糖。

5酸鹼的調配要適度

6不要吃以下的食物：

 帶皮與發芽的馬鈴薯（皮有配醣生鹼；芽有龍葵素，會產生中毒，破壞

人體的紅血球）。

 有黑色斑點的地瓜（含有蕃薯酮及蕃薯醇，有害肝臟）。

 無（青）色蕃茄（含有生物鹼，煮熟會產生蕃茄次鹼）

 新鮮木耳（含有朴淋類光敏感物，經太陽照射會產生皮膚炎）。

變質木耳（含有酵米麵黃桿菌，會產生胃不舒服，嚴重會引起休

克）。

化學發芽的豆芽（含有亞硝酸銨，會致癌，特別是食道癌、胃癌、肝

癌）。

未煮熟的四季豆（含皂素，刺激黏膜；豆素，會產生植物性毒蛋

白）。

   二、如何吃出健康

    1喝好水2000CC/天。

    2遠離放射線：X光、高壓電線、床上電燈。

     每週喝1、2次味噌湯。

    3少吃乳製品，易造成鈣質流失、血癌。

    4多吃蔬菜水果

      鳳梨＋木瓜＋水打汁→治中風

      空心菜榨汁→治中風

      胡瓜煮湯，治肝癌。

      保護心臟，多吃紅色蔬菜水果 。