最近這幾天在整理照片，發現一張漏網的美食照片。

2005年春天，第一次到日本；在京都二條苑的一間料亭，見識到日本飲食文化的細緻。

照片中的火鍋，其實是豆漿，吃的時候要撈起浮在表面的湯葉(豆皮)，沾醬油，熱熱的，入口軟嫩即化，真的令人難忘。

回台灣後，尋覓許久，仍未找到這樣的好滋味。