小熊爸爸稱不上是個老饕，只能盡量介紹一些吃過的美食，當然，每個人口味不同，僅供參考。

土魠魚羹是台南的聞名小吃，做法不外乎炸魚塊丟到甜羹內，配上油麵或者米粉，灑上香菜和黑醋；其實，多吃幾家就可以比較出來，從炸粉，羹湯甚至醋，都有很多不同。

台南市有幾家土魠魚羹很不錯，民族路靠近新光三越中山店有間生意超好的「真正土魠魚羹」，對觀光客來說比較方便(離火車站很近)，但我個人偏好位在金華路上的「張氏土魠魚羹」。

這家店並不起眼，就在民族路－金華路交叉口，隆美窗簾正對面；這附近有幾間很棒的店，包括隔壁的原水仙宮市場內的肉粽，還有本來在赤崁樓旁石精臼市場內的海產粥，還有清珍鴨肉羹，這些以後有機會再介紹。張氏土魠魚羹口味比較沒那麼甜，炸魚塊的粉也不會太厚，算是比較清淡的口感，白菜並不是隨湯滾煮，所以仍保留鮮脆的口感，這點很不錯；黑醋並不嗆鼻，更不會搶味道，搭配炸魚塊和羹湯，有畫龍點睛的妙處；只是以價位來看，小碗要40元，並不便宜就是了。

有機會去吃吃看，也許對討厭台南那種又甜又粘的羹湯的人來說，會有一種驚艷的感覺。