從小，對港式茶樓即有一種近乎執著的癡迷。

 

 

 

 

那一年，很小的年紀，高中肄業的大姊北上工作，爸爸不放心，

親自帶著我，將大姊送到她工作的美髮院，一條名為歸綏街的地方。

我看著門牌號碼，牢牢將這個不會念的字記住，回家查字典，

就為了給大姐寫家信。

隨後，離開大姊上班的地方，爸爸帶著我到一家茶樓去跟朋友碰面，

席間，爸爸跟友人使用廣東話交談，一句話也聽不懂的我，

深刻的記憶住了港式茶樓裡的人聲鼎沸，來來往往不斷走動的餐車，

形成一種錯綜複雜的情緒的記憶密碼。

↑走往餐廳沿路，ARMANI店面櫥窗非常具有中國風味。

↑老爺爺餐廳的壁飾很特別，拍照反光，卻只見得對街景色。

一進餐廳大門，前方一排座椅，專給等候座位的人坐，可見生意之好。

原以為餐廳夠大，終於可以坐在外廳叫住走動餐車點餐，

想在自己的家鄉，過一過小時候跟爸爸一起，沒能自由點餐點的癮頭。

想不到這一次的客人真的太多了，考慮大家聚餐講話方便，

最終仍是進了包廂用餐。

我跟姑姑站在餐廳水族箱旁邊觀魚，姑姑笑著說：

「哎呀，這是什麼魚啊？者磨醬子滴醜啊！」

聽著姑姑的港式國語，我兩相視哈哈大笑，用閃光燈給牠拍照，

同旁邊花色的龍蝦一樣：不動如山！真是淡定的太可愛了。

餐廳裡的大圓桌，我們十來個人團團坐成一個圓，

蓉蓉逛街意猶未盡，看見許多喜歡的小瓷器，跟阿顥逛街未歸，

又到處幫我尋找原以為到處買的到的明信片，忘了是星期假日。

而明信片得在風景區如丹霞山才買的到！我真是一點概念也無。

太對不起蓉蓉跟阿顥兩人～結果，事後看見蓉蓉的照片，

她還真的非常享受到處遊走的樂趣！

↑純潔白皙的餐盤上有近似顏色的釉彩，側著拍照始能得見花紋。

我喜歡白色瓷器。固然清洗麻煩，相對的，餐具髒了馬上一清二楚，

寧要這樣的髒污立現，不要髒了也看不出來的吃進肚子裡。

↑來港式茶樓，第一件事必先奉茶。

茶好喝，忘了問什麼茶。在台灣，我只會點普洱茶。

↑各盤菜餚由專人送上桌。

↑蝦餃看起來像水晶餃，無啥稀奇。

↑一咬，鮮蝦盡藏餃中，好鮮甜啊！

↑一樣是蝦子，蒸肉丸，蝦子好新鮮，脆度十足。

↑鳳爪。蒸燉到鮮味皮肉嫩，入口即化的綿密口感。

↑粉蒸排骨。這豬肉事前運動過，軟嫩多汁。

↑狀似微不足道，腸粉出乎意料的皮薄餡料多。

↑吃到口中，層次分明的感受到近乎透明的腸粉幾乎不需咀嚼即化，

第二層次的鮮肉，口感如顏色給人的鮮嫩滋味～

有沒有這麼軟嫩口感的腸粉？

 

↑超級好吃的河粉！軟Ｑ口感，好吃到眼睛會冒愛心！

韶燕介紹，這非得是順德陳村出品的陳村粉不能辦到彈牙口感！

↑蒸豬大腸。有嚼勁卻完全沒有腥味。

↑茶樓必點：港式蘿蔔糕。

↑蘿蔔糕裡看的見蘿蔔，卻絲絲綿密的化進蘿蔔糕裡面，好吃！

↑鮮肉包。鹹度適中。麵團發的漂亮，濕度夠，簡單的好滋味。

這有甚麼奇特嗎？當然！實際上是現在許多包子都用機器發麵團，

包子表面乾乾的，吃起來沒有手工的生命力與勁道。

↑另一道好吃的甜點：流沙包。

↑原以為就是甜包子，原就對甜食沒興趣，為了拍照，撥開看看何以名之，

吃了一口，不太分辨得出來內容物，卻讓人欲罷不能！

↑細心的韶燕點了廣東粥。

↑跟台灣不太一樣的是裡頭投加了豬血，好像還有干貝吧！

不變的是粥糜一樣綿細。好吃。

↑牛肉丸子。老爸說不能吃牛，由蓉蓉代勞。

蓉蓉說：好好吃喔！

↑大堂哥舉起相機拍往我們這邊的女眷，從鏡頭裡見到我的鏡頭對準他，

放下相機，有一種被抓到了的靦腆，笑了。


↑姑姑開心比ＹＡ！

↑餐後在大門口跟堂叔阿顥合照。

蓉蓉在學校被同學稱做小楊丞琳。

楊丞琳來了，簽名！

雖然事隔四個月了，看著照片回味美食，

記憶中的滋味在舌尖味蕾之間躍動，

沒事為什麼要半夜寫這折磨人心的美食回憶錄？

此刻，我的小腸正用力告大腸～我餓，我餓，我餓餓餓～

我要吃港式飲茶！