2015 Merry X'mas & Happy New 2016 Year 草莓提拉米蘇

 

 

一年一度的聖誕節又到了，今年聖誕特別熱，倒像是到了澳洲的夏天。

一直都很喜歡聖誕節的氛圍。

看見聖誕燈飾就像賣火柴小女孩看見火光般的，有股溫暖的感覺。

原打算北上看看史奴比，公司臨時舉辦大型活動，加班趕稿，

聖誕節剛好是農曆十五，特意排休兩天，前一天可以從容些準備甜點給媽媽。

媽媽病中沒胃口的時候會吃奶酪，喜歡歸喜歡，總不能每次都是奶酪跟乳酪蛋糕吧?

時逢冬季草莓盛產時節，就來個應景的草莓提拉米蘇吧！

 

提拉米蘇大致分為基底餅乾，起司糊，內餡跟表面裝飾幾個部分。

一般用手指蛋糕，消化餅當基底餅乾材料。

參考各家食譜之後，這次捨了消化餅，買進了蓮花餅乾。

↑先處理複雜的草莓。

預防變味，大小草莓洗乾淨用廚房紙巾擦乾。

↑大草莓切成小片當內餡。

↑小草莓擦乾後一旁晾乾備用。

↑準備好了草莓之後就進入起司糊的部分。

因為是第二次做的提拉米蘇，比較駕輕就熟，步驟變的清楚。

250g的鮮奶油加3茶匙白砂糖打發。糖的份量可依個人喜好自行調整。

↑鮮奶油打發後加入相同重量的瑪斯卡彭起司打勻備用。

↑這是頂好超市買蓮花餅乾臨時起意買的裝飾用杏仁巧克力和樂天巧克力棒。

↑蓮花餅乾都是單片裝，直接在包裝內用手捏碎後在倒入碗中再分裝到提拉米蘇專用杯。

↑用湯匙跟矽膠刮刀合力將起司糊填入第一層基底，再用湯匙將起司糊往下壓平整。

↑草莓碎片均勻散佈在起司糊上。

↑加入第二層起司糊，湯匙用力將起司糊壓平整。

起司糊不是很聽話的孩子，很容易填裝得亂七八糟，矽膠刮刀跟湯匙可真是哥倆好。

左手刮刀右手湯匙的將起司糊填入，突然有了左手寫詩，右手寫散文的自我膨脹意識！  

妳看看你看看，這樣是不是很輕鬆快樂的上菜呢！←菲姐上身...

 

進入最後裝飾階段：

每杯放上一顆小小草莓，旁邊加上一顆杏仁巧克力，再把巧克力棒折成三節插入。

DONE! 完成，裝箱販售！  

以上，裝箱販售純屬個人癡心妄想！  

 

這一年，發生很多事情。

有人說，喪親之痛會在半年之後達到高峰，我好像一直都在高峰。

畢竟，打從娘胎出生就死纏爛打的跟著媽媽生活忒多時日，

日日所見都是傷情舊景，哪是一時半刻能撫平？

原以為自己十分勇敢，現在才知英雄未到傷心時。

總是：日子，也就是這樣過了。

內心十分感謝這一年陪伴著我走過難熬日子的朋友們。

一切：銘記心中。  

深深祝福：

2015 Merry X'mas & Happy New 2016 Year!