這次去宜蘭，天氣不是很好，一下子下雨，一下子陰天。原本規劃第一天晚上吃飽要騎機車去羅東夜市吃冰雪雪花冰，結果下雨，機車騎離可愛豬公家不到一公里，褲子濕了一大片，真是爛的輕便雨衣，只好把車騎回去，換開車出門。

前一天晚上雨下不停，第二天早上天氣好轉些，天氣雖然陰陰的，但沒下雨，有涼涼的微風，好喜歡這樣的天氣。

一早被小豬豬給叫醒，整理一下，可愛豬公帶我們去羅東公園旁吃早餐，羅東公園旁邊早上有小販在賣菜，到了傍晚，就變成了著名的觀光景點─羅東夜市。

在前一晚，可愛豬公就有預告今早要帶我們去吃米苔目，平常早上吃慣了麵包、饅頭、蔥油餅等"乾"的早餐，一早要吃湯湯水水當早餐，還真有點不習慣。 

羅東公園旁的米苔目，沒有招牌，在當地經營了40多年。店名問了在地的可愛豬公，他回我"哇ㄚ哉"。後來回家孤狗了一下，原來，這家是沒有店名的，因為老闆叫張秀雄，所以很多人就叫這家店為"張秀雄米苔目"或"張秀雄鹹米苔目"。

↑一塊塊的三層肉在鍋子裡，上頭浮了一層油，從這鍋可看到高湯的精華。

↑另一個大鍋裡又放一個小鍋，小鍋裡面放了米苔目，米苔目浸泡在高湯裡面，吸收高湯的精華。

在爐火台旁邊，擺了一大臉盆的乾的米苔目，爐上的米苔目快沒的時候，馬上把旁邊乾的米苔目倒進去，那一大臉盆的米苔目，沒幾分鐘，就全放進那鍋高湯裡。

↑桌上的基本調味料─醬油、烏醋、胡椒粉

↑小菜號碼牌

這張是小菜號碼牌，不是等位子的號碼牌。 

這家米苔目店是要自己找位子，服務人員是不幫客人找位子的。所以，可以看到每桌旁邊都有人站著等位子，只要有人吃完，一站起來，馬上就有人替補進去。

建議有位子坐之後再去點小菜，當天有遇到其他人，小菜切好了，但沒有位子坐；也看到一位把小菜號碼牌，當成內用等位號碼牌，搞不清楚狀況，在那邊亂發飆，最後帶著一把火離開，服務生還不忘把內用小菜號碼牌要回來，真是盡責的好員工。

↑小菜沾醬

↑粉腸&三層肉

這兩道小菜是店內的招牌， 左邊黑色一圈一圈的是粉腸，右邊的是三層肉。

粉腸是用肥瘦等比的豬肉加少量的粉製作而成，用料很實在，不像一般只是在吃粉，這可以吃到豬肉在裡面。

在未吃之前，可愛豬跟我說這家的粉腸很好吃，原以為是豬的內臟，上菜的時候才知道，此粉腸非彼粉腸，且在南部看到的粉腸都是粉紅色的，第一次看到黑色的粉腸。

三層肉是肥瘦各半，肥而不油不膩，口感不錯。

這一大盤的小菜，幾乎被我們小豬豬吃完的，且他一定要沾醬，沒有沾醬他不吃喔！

↑米苔目

↑大碗$40

↑小碗$20

↑米苔目是用純米做成的，沒有加任何的粉在裡面，所以米苔目只有軟滑的口感，並不Q彈，但米的香氣非常的濃。

米苔目的湯頭很清甜，是用大骨、三層肉、還有一些小菜食材，一起下去熬煮而成的，湯頭非常的棒，且可以無限量的續湯，就算米苔目吃完，只剩空碗，也一樣可以加湯。

感謝可愛豬公又帶我們來吃一家在地小吃，若不是他帶路，我們又將錯過一間在地美食好店。

可愛豬公說，這家永遠都是這麼多人，就算炎熱的夏天，也一樣這麼多人。若太晚來的話，只能剩米粉可以吃，非但米苔目吃不到，連粉腸沒得吃。

冬天在這邊用餐應該很過癮，冷冷的天氣，喝碗熱熱的湯，非常的幸福；我們用餐這天，雖有微微涼風，但在快吃完時，覺得好熱好熱。且在店裡吃，壓力有點大，因地方不大，饕客多，坐著吃的時候，會有人站在旁邊等位，吃完之後，一刻也不敢久坐，趕緊起來讓下位客人坐。下次或許選個天氣不好的時候去，不知道人會不會少一點。

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張秀雄米苔目

住址：宜蘭縣羅東鎮公園路136號

營業時間：06:00~中午

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