參考文章 : 孤鴻媽媽下 廚

啞巴吃黃蓮 ， 有 「 苦 」 說不出 。

天將降大任於斯人也 ， 必先勞其筋骨 ，「 苦 」 其心志 ；

吃得 「 苦 」 中 「 苦 」， 方為人上人 ；

黃蓮樹下彈琴 ，「 苦 」 中作樂 。

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今年牧谷託一位美國友人，在他的農場幫我種苦瓜，

由於天公作美，加上友人辛勤照料，居然修成正果。

良藥苦口利於病 ， 也為了憶苦思甜 ，

特循孤鴻媽媽廚娘私房古法 ，

精心製作苦瓜炒肉片和苦瓜排骨湯兩道家常菜 ，

以饗格友 ， 並就正於方家 。

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孤鴻媽媽廚娘祕法一 ： 苦瓜炒肉片

苦瓜切薄片

豬肉切絲，醬油，太白粉閹一下

一點油，一點薑絲炒一下，把肉絲略炒

（或可加一點泡過水的豆屎 · · · ）

倒入苦瓜翻炒，別炒太軟，帶一點青脆比較好吃

( 孤鴻媽媽註腳 ： 對，豆屎就是那個像山羊屎一樣，臭臭的東西 ~)

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孤鴻媽媽廚娘祕法二 ： 苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯也超棒！！ ( 只有八字箴言 )

苦瓜 + 排骨 + 湯

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經過名師指點 ， 保證教會 。

各位看官 ， 牧谷做得還不錯吃吧！

可惜 ， 牧谷的照片拍得不好 。

不像 孤鴻媽媽 的絲瓜那麼亮麗 ，

也不像雞蛋孃和程如晞的美食照片 ， 會閃閃發光 ， 熱氣騰騰 ，

還會不斷滲出誘人口水的香汁 。

不過，說真的，這兩道菜吃起來，不但對味、下飯，又營養、健康。

感覺上也很清涼解火，消暑排毒的。

哈哈 ！ 感謝 孤鴻媽媽 的烹飪速成班。

孤鴻媽媽很古意 ，

如果大家覺得牧谷山寨版的苦瓜做得不好 ，

「 歡迎來寒舍吃飯 … ！哈哈！！ 」她說 。

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新增苦瓜食譜 - 喜歡吃苦的好友真不少 ！

鹹蛋淨炒苦瓜 雲端逸鳳 ， 子溱 ， 艾夫

鹹蛋沙茶苦瓜 向陽春

鹹蛋蒜蓉苦瓜 向陽春

鹹蛋味琳苦瓜 向陽春

滷苦瓜 雲端逸鳳

涼拌苦瓜 呆呆喵

素苦瓜 無言

苦瓜排骨湯加鳳梨 子溱

苦瓜涼拌酸梅 朵荋

苦瓜京醬肉絲 JamieChao

魚乾豆豉苦瓜 無言

苦瓜鑲肉 無言

XO 醬苦瓜 ( 無油 ) 奇異的奇異果

苦瓜酒 靜靜采 ( 最宜聽「苦酒滿杯」 時喝 )

菠蘿苦瓜味增湯 傅驛涵 ( 酸甜苦大融合 )

魚乾苦瓜味增湯(葷)     沉潛有時

苦瓜煎蛋         傅驛涵

苦瓜連籽炒海鮮        愛馬

梅菜扣苦瓜         傅驛涵

 

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請繼續提供新的苦瓜吃法 ！

咱們是否該來個集體創作 ， 出版一本 「 吃苦大全 」 專輯 ？ 哈哈 ！

 

延伸閱讀 : 傅驛涵  晴耕雨讀的日子 ; 吃苦的藝術; 苦中作樂-菜根香

延伸閱讀 : 烏拉瑰 吃苦大全 - 開宗明義篇 : 如何選購苦瓜