【飲酒過量          有礙健康        飲酒不開車           安全有保障】

你可以不會點酒，但你要懂得如何問酒，分得出紅、白酒世界。

你可以不會喝酒，但你要懂得酒倒三分、低酌淺斟的品酒藝術。

你可以不愛喝酒，但你要懂得拿對紅、白酒杯，可樂冰塊不要亂加。

〈圖片：木桐從1924年開始，使用40年的羊頭和5支箭的酒標籤，是洋酒界精品收藏者的珍藏版本〉

法文"Mouton"在中文是「羊」的意思。

在法文中綿羊叫「Mouton」，山羊叫「chèvre」，供人食用的小嫩羊叫「agneau」，烤羊腿叫「gigot d'agneau」，烤羊排叫「Carré d'agneau」。

但是，木桐酒莊名字的由來，卻和“綿羊”一點關係也沒有。“木桐酒莊”是源自“隆起的土坡”（motte）這個字。

因爲“木桐堡”位在一片隆起的礫石台地上，而有這樣的稱呼。

雖然如此，木桐的標誌上卻是左右各有綿羊，而且許多畫家爲木桐設計的酒標也常常以綿羊爲主題。

根據酒莊的說法，那是因爲綿羊是(菲利普Baron Philippe男爵)的幸運符，而將綿羊設計成酒莊的標誌，純屬巧合。

Baron Philippe曾立下誓言“我不能第一，我不甘第二，我是木桐”(Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis)。

Baron Philippe屢次為木桐酒莊投下重金資本，提高木桐酒的素質，他從不把自己的酒，看作是第二級的酒。

所以他在每年對酒定價時，總是把價格和四大一級莊看齊，開出一樣的盤口。

五十年的努力終於在1973年得到了最大的回報。

當年法國政府，終於把1855年官方對波爾多列級名莊的評級，做了唯一的一次，也是唯一的一個酒莊的改動。

就是把木桐酒莊從第二級升上了第一級。

Baron Philippe在1973年進入國酒第一等級時，說道：「我現第一，以往次之，木桐永遠不變」(法文：Premier je suis ，second je fus，Mouton ne change)並將此句印在Label上。

〈圖片：1973年的酒標籤，圖上半部是畢卡索知名畫作“巴卡那”也被稱作“酒神祭”，圖片右下方是莊主保證酒質的親筆簽名，標籤中段，皇冠的下方，就是「我現第一，以往次之，木桐永遠不變」(法文：Premier je suis ，second je fus，Mouton ne change)莊主著名的〈酒誌銘〉言〉

除了精心打造武當成王之外，Baron Philippe還收購了同在菩依樂村的兩個五級名莊，達美樂莊(Chateau d'Armaillacge)和嘉美濃莊(Chateau Clerc-MiLon)。

Baron Philippe後來又創立了一個叫(Mouton Cadet木桐嘉帝)的波爾多AOC酒品牌。

(Mouton Cadet木桐嘉帝)酒質一般，但銷量很大，在世界各國都差不多能看到此酒。

〈圖片：(Mouton Cadet木桐嘉帝)AOC 等級的酒系列〉

木桐升級後Baron Philippe又遠赴重洋，到加州和美國酒業一號人物羅拔‧蒙大維( Robert Mondavi)合作，在加州納帕谷開創了名園 (一號作品Opus One)。

名園 (一號作品Opus One)酒無論是價格，還是質量，都是加州目前的頂尖酒之一。

1987年Baron Philippe男爵去世，很多波爾多酒莊都為他降下半旗。

〈圖片：美國加州納帕谷名園 (一號作品Opus One)，酒標籤上是美國酒業一號人物羅拔‧蒙大維 Robert Mondavi  和木桐男爵Baron Philippe的親筆簽名，以保證酒的高質量，羅拔‧蒙大維圖像June 18, 1913 – May 16, 2008〉

1988年起，木桐由他女兒(Philippine霏麗萍)接手，(Philippine霏麗萍)繼承父親遺志為葡萄酒和家族事業繼續努力。

(Philippine霏麗萍)的事業奮鬥心不減其父。

她出訪世界各地，積極宣傳葡萄酒的文化，推廣波爾多酒，介紹木桐和家族的系列酒產品，在木桐莊設立《葡萄酒文化博物館》供遊人參觀。

(Philippine霏麗萍)近年又在智利開創酒園，並釀造出了很好的智利酒。

木桐紅酒以85%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀製。其色澤深紅，香氣濃郁，味道剛烈強勁，個性突出，是典型的男性酒。

木桐紅酒早年單寧強烈，需要十五年左右的陳年(至少八年)才能展現真正風采。

太早飲用的木桐酒，就像新世界的酒一樣粗曠，但依舊果香豐盈。

1993年起木桐始出產副牌酒“小木桐”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)。一上市就定價高于所有名莊副牌，價錢甚至超過不少二級名莊。

最近木桐 還開闢了一小塊4.6公頃的地，種植1/3 Sauvignon Blanc，1/3 Semillon和1/3 Muscadelle用於生產波爾多頂級白酒名“Aile d'Argent”。

〈圖片：波爾多頂級白酒名“Aile d'Argent”系列〉

木桐酒莊之所以聞名，與老莊主(菲利普·德·羅斯柴爾德男爵Baron Philippe de Rothschild) 的誓拔頭籌的個性和堅韌不拔的風格分不開，特別是他持之20年的努力，最終實現將木桐酒莊升級為頂級葡萄園莊。

此外，開發品牌酒，兼併法國酒莊，在美國建立合資酒莊，將他的葡萄酒事業從一個酒莊發展成擁有系列品牌的企業。

菲利普男爵本人生活也豐富多彩，精通文學、戲劇和藝術，是位詩人、當過導演，還玩賽艇和賽車，堪稱波爾多的傳奇人物。

菲利普的女兒(霏麗萍·德·羅斯柴爾德男爵Baroness Philippine de Rothschild) 女承父業，將以男爵名字命名BPR公司(Baron Philippe de Rothschild SA，簡稱BPHR)壯大為世界級葡萄酒企業，也是波爾多的傳奇人物。

〈圖片：1953年木桐男爵Baron Philippe 的圖像和親筆簽名，作為酒的品質保證，和小木桐酒〉

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