【飲酒過量        有礙健康         飲酒不開車          安全有保障】

你可以不會點酒，但你要懂得如何問酒，分得出紅、白酒世界。

你可以不會喝酒，但你要懂得酒倒三分、低酌淺斟的品酒藝術。

你可以不愛喝酒，但你要懂得拿對紅、白酒杯，可樂冰塊不要亂加。

〈圖片：木桐酒莊Château Mouton Rothschild 始建於 1311年的建築物〉

武當酒莊，全名:木桐•羅斯柴爾德酒莊（法文：Château Mouton Rothschild），是位於法國梅多克(Médoc)地區，座落在Pauillac市的葡萄酒莊園。該莊出產的葡萄酒是享譽世界的波爾多葡萄酒之一。

木桐酒莊在目前法國官方排名中，是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒莊之一，

與瑪歌酒莊（法文：Château Margaux），拉度酒莊（法文：Château Latour），拉菲酒莊Château Lafite Rothschild和侯貝酒莊（法文：Château Haut-Brion）共享該“原產地命名控制”的殊榮。

木桐酒莊在1855年排名時，位於第二等（Deuxième Grand Cru）。在1973年升入第一等。

木桐酒莊是法國唯一的一個在1855年以後，升級為官方波爾多葡萄酒排名第一等的酒莊。

木桐酒莊自1853年起，即為〈羅斯柴爾德Rothschild）家族的產業之一，該莊除了其卓越的葡萄酒品質之外，還因以下兩點馳名世界:

木桐酒莊自1945年起，每年都使用不同的圖案作為酒標，而且常常由著名藝術家設計(例如:畢加索，馬克•夏卡爾等等)。

木桐酒莊的象徵徽章為奧格斯堡公羊。木桐酒莊的(副牌，二級酒Le Petit Mouton 小木桐)在國際酒業之間，亦頗具盛名。

〈圖片：木桐酒莊生產的(副牌，二級酒Le Petit Mouton 小木桐)〉

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）又名武當王莊，位於〈拉菲酒莊Château Lafite Rothschild〉旁，是五大名酒莊之中，最有戲劇的傳奇色彩酒莊。

木桐酒莊在十五世紀，已是種植釀酒葡萄的園地，但直到1730年Brame家族買下該地後蓋上房子，該園才算得上是個像樣的酒莊。

後來他的後代Baron Hecter de Brane發現赤霞珠(Cabernet Sauvignon)最適合在本園生長，因此引進種植後，木桐終於成為了走對路子的名園。 1830年該莊出售給Thurt家族，但沒能受到很好的照顧。

直到1853年，富有的銀行家Baron Nathaniel de Rothschild買下了木桐酒莊，並正式改名為〈木桐酒莊Chateau Mouton-Rothschild〉。

15年後，Baron的堂兄也買下了旁邊的拉菲莊，所以，〈拉菲酒莊Chateau Lafite – Rothschild〉的姓氏〈Rothschild〉跟木桐（Chateau Mouton Rothschild）一樣。

但是在1855年波爾多酒的評級中木桐並沒有拉菲那麼幸運進入列級名莊第一級，〈木桐酒莊Chateau Mouton-Rothschild〉只排在第二級的第一名。

為此〈木桐酒莊Chateau Mouton-Rothschild〉家族花了118年的時間和努力，才爭回了第一級的榮譽。

木桐葡萄園的土地區域最早稱為Motte，中文意思是〈土坡〉，即Mouton的詞源。

這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達12米，歷來被認為可以種出最好的葡萄，釀出最好的酒。

Chateau Mouton Rothschild擁有葡萄園面積200英畝，主要種植Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 2%,植株的平均年齡為45年，年產大約33,000箱酒，產量相對是比較高的。

1855年Chateau Mouton Rothschild只位列於頂級二等園，但是自從1922年爭強好勝的Philippe Rothschild男爵接管了莊園以後，他便向著一等園的稱號開始不懈的努力。

Philippe男爵的努力沒有白費，1973年Chateau Mouton Rothschild終於晉升為頂級一等莊園。

Mouton是Rothschild家族1853年購買的，大家可能注意到在五大酒莊里有2個Rothschild，Lafite和Mouton，也許有人會認為他們的擁有者是同一個人，但其實不是這樣。但是這兩個擁有者卻屬於同一個家族。

這一點，大家可以從Lafite和Mouton酒的標記就能夠看出來，都使用了5支箭的家族標誌。

〈Mouton 1924年的酒5支箭標籤 和 Lafite拉菲酒莊 5支箭的酒的標記〉

Rothschild原來是德國法蘭克福著名的銀行世家。

為了開拓海外業務，Rothschild家族分成5系，除一支還留在法蘭克福以外，其他4支分別到倫敦、維也納、巴黎和那不勒斯。 Lafite就是屬於在巴黎的那一支系，而Mouton則屬於在倫敦的那一支系。

〈木桐酒莊Chateau Mouton-Rothschild〉和〈拉菲酒莊Chateau Lafite – Rothschild〉雖然同出一門，但是這兩家卻老死不相往來，同行真的是冤家！

Mouton由Rothschild家族購得以後，一直疏於管理，直到Philippe男爵1922年主持之後，情況才開始改變。

那時的Philippe男爵，剛剛年滿20歲不久，他是個詩人、劇團經理、海上遊艇賽手。他喜歡馳騁想像，是個精力無窮、爭強好勝的人。

在Philippe男爵的眼裡，Mouton位於二等園的地位實在是個奇恥大辱，因此，他開始事必親恭的管理這個莊園。

第二次世界大戰中，Philippe男爵因為猶太人血統被捕入獄，然後逃離了法國，到倫敦參加了自由法軍。二戰勝利後，男爵重新回到莊園，繼續為莊園晉級而努力。

為了紀念二戰的勝利，男爵出了一個獨樹一幟的主意，在酒標的上半部請人畫一些東西，每年各不相同。 1945年的酒於是為了紀念二戰勝利畫上了“V”字。

〈圖片左起：木桐酒莊1945、1946、1947、1948年的酒標〉

很多著名的畫家都為Mouton畫過標籤，比如達利、安迪.沃霍爾。 Mouton給畫家們的報酬也是相當有意思，是5箱共60瓶不同年份的，至少藏釀了10年的Mouton酒，而且，在該年份的酒出廠後，還會給畫家該年份的酒5箱，很多畫家都欣然應允。

希臘神話裡，每年春天葡萄發芽時，酒神巴庫斯會和女徒眾飲酒狂歡，被稱作“酒神祭”，這些女徒眾叫做巴卡那，很多畫家都以此題材作過畫。

著名畫家畢加索在1959年完成了一副名叫“巴卡那”的作品，也被稱作“酒神祭”。 Mouton曾一直想將此畫作為酒標使用，但是，遭到了畢加索的拒絕。

1973畢加索謝世後，直到1975年畢加索的女兒才同意將此畫贈與Mouton，作為酒標。正好趕上1973年葡萄酒裝瓶的時間。

因為1973年Mouton晉升為一等園，也為了紀念畢加索的去世，1973酒標上這幅“酒神祭”顯得特別有意義，也成了人們爭相收藏的對象。

雖然這一年的酒並不理想（著名的品酒家Robert Parker才給了65分），但是在拍賣會上往往能拍出天價。

現在，畢加索的這幅真跡依然保存在木桐的博物館內。在北京美術館曾展出了木桐酒標上的所有藏畫。

〈圖片左起：木桐酒莊1959、1973、1973莊主像的酒、1982年的酒標〉

Chateau Mouton Rothschild與Chateau Lafite Rothschild距離只有一箭之遙，但是風格卻大相徑庭，Mouton酒具有相當的勁度，更像是南部的Latour。

Mouton的葡萄園在一個坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高達12米。 Mouton在葡萄成長時要經過多次剪枝，最後在收成時每株葡萄只保留一個芽眼，以此來控制產量。

葡萄用手工採摘，並進行第一次篩選，然後再將採摘的葡萄進行第二次篩選。 80%的葡萄用手工去梗。 Mouton酒發酵後要在80%～100%的新橡木桶內醇化20～30個月，具有強烈的Cabernet Sauvignon特徵，強勁的單寧和成熟的黑加侖子味道，一般需要在瓶中陳釀7 ～15年才可以飲用。

其中，1945年的木桐酒是二十世紀的世紀之酒，被酒評家評為100分的酒，大大高於頂級酒莊拉菲和拉圖的評分。木桐歷史上1959，1982和1986年份的酒都是滿分酒。

Mouton曾經在1993年開始釀造副牌葡萄酒〈Le Petit Mouton小木桐酒〉，1995年的上市價格超過40美金，可謂質高價更高。

木桐酒莊，原名為《Château Brane-Mouton 》，在1853年被Nathaniel de Rothschild改名為《Château Mouton Rothschild》，也是第一個，開始完全由酒莊自己裝瓶的莊園。

 親愛的！木桐酒莊酒標的故事太多，我們下篇再繼續！

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