很少喝到cocktail會讓我驚艷不已 ---> 眼睛發亮 ---> 眉開眼笑的！這Pimm's怎麼能夠那麼可口呀！！

到 pub點一杯 pimm's 少說五鎊,而且小小一杯給的很不大方,自己調的話不用寒酸,水果愛放多少就放多少,喝的很盡興！Pimm's是一款英國琴酒（杜松子酒）, 最普遍的喝法是調成雞尾酒,想走高級路線也行, 一比四加香檳就成了 “Pimm's royal cup"。在夏天時幾乎每家pub都看的到她蹤影,非常受歡迎。炎熱的夏天除了到海邊游水,爬山流汗之外,還可以喝很多繽紛清爽的cocktail,在對的氣氛喝上一杯對的雞尾酒,縱使只有自己獨處, 也會感嘆 “活著真好"。

對啦！我很容易被美食收買,一杯香醇的咖啡,  一塊甜蜜的派都能讓我輕易滿足樂上一整天。我的結論是, 愛吃的人絕對不會輕易患上憂鬱症！我要活到老吃到老啊！

這裡分享簡單輕鬆調出一杯好喝的pimm's。

你看看你看看這迷人的琥珀紅色澤:

瓶身背面也有教你如何調酒:

她有多受歡迎? waitrose 超市推薦的夏天必飲酒品～一整列看來閃閃動人 , 原價十八鎊現特價十四鎊喔。

做法很簡單: 準備Pimm's,檸檬蘇打水,小黃瓜,檸檬或萊姆,草莓, 薄荷葉。

這裡找不到小黃瓜,只有荷蘭巨無霸“大”黃瓜  >0< , 不過一樣的好滋味。

我偏愛檸檬多於萊姆所以選了檸檬。

現正值草莓季,一大盒才一鎊,紅嫩嫩甜的很！

薄荷自家花園種的,長得還不錯吧!話說去年夏天我種了許多不同香草,奈何渡不了英國溼冷的嚴冬,薰衣草,羅勒,芫荽都掰掰了,巴西里洋芹還苟延殘喘的剩半口氣,百里香長得馬馬虎虎,最近開了點小紫花,就這薄荷長得最好！

草莓和薄荷洗淨後瀝乾備用,萊姆及小黃瓜切片越薄越好。

把草莓  檸檬  小黃瓜切片及薄荷放入杯裡,再加入 30% Pimm's 和 70% Lemonade,噹噹！一杯美味的調酒就完成了！

入口前就聞到一股薄荷的清香,啜飲一口黃瓜味和檸檬味  接。 踵。 而。 來。豐富的口感層次頓時在舌尖曼妙跳躍,入喉後是草莓甜蜜蜜的停留在味蕾打轉。最後結束時則是pimm's的酒香在口腔裡愉悅的奔放著！邊品嚐邊訝異著原來小黃瓜可以如此盡責的豐富酒的口感,太奇妙了！

你不要小看雞尾酒,pimm's的酒精含量不可小覷,有25%,幾杯甜甜下肚後很快就酒酣耳熱茫茫然了。

ｐｓ:

ｐｏ完此篇,隔日週末正逢2012 Euro football championships球賽,德國對葡萄牙,我們打算邊看球賽電視現場直播邊酌小酒,正巧廚房有些奇異果,想說試試看加在Pimm's裡,呦！味道真不賴呢！

連我家胖狗都對Pimm's虎視眈眈！！

A Drinking Song   W.B.Yeats

Wine comes in at the mouth

And love comes in at the eye

That’s all we know for truth

Before we grow and die

I lift the glass to my mouth

I look at you, and I sigh

酒 歌   葉慈

酒從唇間進，

愛從眼波起；

吾人老死前，

惟知此真理。

我舉杯就唇，

我看你，我嘆息。

在這麼美好的情境之下, 當然要配上慵懶的Jazz  :-)

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從小就學古典音樂,一路從音樂班念完音樂系,畢業後教古典音樂似乎只成為我不得不,理所當然的唯一選擇,但說真的那個令我厭倦的圈子待久了,只想逃出來喘口氣！所以逃到英國來了,呵! 在耗盡電力後總是要充電的！

坦承對台灣古典音樂生態很失望,小朋友學琴的動機不少為被爸媽灌輸長大後當音樂老師,因為「教琴好賺」？而很多音樂人表面氣質私底下卻為了私利鉤心鬥角用盡心機的鬥爭不已.....為什麼不能單純的因為愛樂而教樂呢？

記得某次應某學妹之邀擔任一音樂比賽的評審,結果學妹告訴我她能被邀請當評審是因為她貢獻了數十名參賽的學生,每名學生繳交比賽報名費台幣一千五百元,每年她的學生幾乎是通通有獎,名次高低不同罷了,並再三叮嚀我務必把她的學生評高分,如果不是念及責任,當下我實在很想走人.....見怪不怪的是這樣的音樂比賽在台灣發展的火紅,參賽學生只有不斷增加,家長也樂於花錢買獎牌,往好處想就是給孩子給學生鼓勵......主辦單位私下透露每辦一場比賽約有一兩百萬入袋。

熟知我的友人都知其實在我骨子深處裡藏著老爵士靈魂,因為古典樂擠壓在我耳朵裡太長久了,放課後我只想要聽完全不同的音樂。So,I have never fallen in love with any classical musician!從前看系上班對情侶出雙入對的我從來就不羨慕,哈！我的人生舞台上沒辦法演琴瑟和鳴這齣劇碼,我偏向伴侶是從事完全不同領域的工作,彼此分享不一樣的工作甘苦,我的他不需要懂古典音樂,只要能享受及欣賞就夠了。這也是為何和M合的來,他是玩 british indie music 英式搖滾吉他的   :-P

當然古典樂很美,像是聆聽Gleen Gould顧爾德彈巴赫總是能撫慰沈澱我繁雜的心,我也由衷相信古典樂學的好基礎打得穩後可以輕易玩出更多不同形態的音樂,但, 仍然, 我更愛不照本宣科即興自由把音樂玩出與眾不同味道的爵士樂。

今天來聽 John Coltrane :

西元1959年，John Coltrane留下了經典名曲 Giant Steps,在常被演奏的爵士曲目裡，這是公認和弦變化最多，也最複雜的作品。Coltrane就如同專輯名稱 “巨人”般，不動則已，但輕輕跨出一步，沒人能跟上！

薩克斯風手John Coltrane的音樂一直被認為艱澀難懂，甚至其觀念超越了當代的極限。如今當人們討論如何在和聲上逐步雕琢，或是速度與技巧上表現突出，卻沒想到John Coltrane在1960年初發行的 Giant Steps 專輯早已為往後數十年的爵士樂發展跨出了一大步。他的演奏速度在當時幾乎比其它人快了一倍，然而整個演奏密度卻驚人的毫無破綻可言。同時，在即興獨奏上的表現層次也急速的拋開自Charlie Parker以來所建立的標準。John Coltrane努力探索內心世界的明滅，在「Giant Steps」專輯中完全表露無遺。

John Coltrane從小生長於美國北卡羅來納州充滿宗教色彩環境的大家族，他的外公是名牧師，自己也曾在唱詩班裡待過好一陣子。Coltrane窮其一生追求音樂真理，晚期創作更充滿靈性方面的思考，相信和他小時候的養成教育不無關係。

「我沒有任何宗教信仰，但是我景仰所有的神！」

出生在基督教家庭，曾研究過回教、印度教，並擴大格局，用音樂讚美所有的神，這就是John Coltrane的宗教觀。當他受至宗教洗禮後，一直以聖者的身份自居，在演奏中呈現奉獻與敬拜精神。

John Coltrane 在爵士樂界裡等於是「神」的代名詞。從早期與 Miles Davis 合作開始，歷經長期嗑藥戒毒到後來經宗教信仰的蛻變，使得他的爵士音樂漸漸轉朝著自省與不斷探索自我靈魂可能性的方向前進，這樣轉變的過程，不但引領當代其他樂手邁向此目標，對後世整個音樂發展更有著決定性的影響，許多的音樂家都不斷提及 John Coltrane 對他們的音樂影響有何其深遠。他可以說是我的爵士精神導師,敬佩他追求即興極致藝術的登峰造極演奏！

1967年七月十七號他在家中因肺癌去世,在他的喪禮上，薩克斯風手 Ornette Coleman 和 Albert Ayler，為他辦了場追思演奏會。然而，這場演奏會除了法國的一家電視台外，全美國沒有任何單位轉播。因為在60年代，即使爵士樂百花齊放，終究敵不過搖滾樂的興起之勢。不過，對Coltrane而言，這已經不重要了！哲人日已遠，典型在夙昔。John Coltrane的音樂，不僅影響無數後代音樂家，更以其寬廣的作品，跳脫塵世，直接用音樂探索另一個世界。從形而下到形而上，Coltrane走的辛苦，但卻是「死而後生」！

聽聽這首出神入化, 充滿張力的 Giant Steps。

我個人偏愛第二個版本,中間鋼琴即興那橋段轉的自由又漂亮,而vedio裡五線譜裡的音符隨著旋律上下跳躍甚是有趣！

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http://blog.udn.com/lovesidney/6443059