店名：Hello Hello Kitchen

地址：台南市北區東豐路227巷24弄11-1號

電話：06-2378707

營業時間：08:30-17:00，晚餐採預約制

躲在巷子裡的哈囉廚房，據說從九月初就開始試賣營業，

我是10月初才開始關注這間小店，因為被他們有朝氣的店名所吸引，目前為止已經用過三次餐囉。

這間哈囉廚房真是吃「巷仔裡」的，需要有點耐心才找得到。  

招牌以白色為基調，看起來就相當簡潔有力，門口擺放著幾株香草植物，有些則成為點綴餐點的食材。

店內空間呈現 L 型，靠近吧臺的這一面，有個小小的陽臺。

這小小的空間讓人感到很舒適，享受不刺眼的陽光溫柔地灑落。

我最喜歡這一小角落，很適合一個人前來時獨住。

連點餐本也很有質感，牛皮色調討人喜愛。

我好喜歡他們點餐本後面的標語，太振奮人心了，有興趣的記得去翻來瞧瞧。

全天的早午餐大至上有兩類可以選，起司歐姆蛋或是手作漢堡肉煎餅，價位約在180-200左右，可選擇90元以下的飲品。

若是加39元，可以升級套餐，就有沙拉跟濃湯可以喝囉！

由於我已經來吃過三、四次了，就直接介紹囉！(菜單連結)

沙拉

醬料至少有兩種可以選擇，每次都不太一樣，我這次選明太子醬。

脆口的蔬菜與醬料搭配，一下子就吃光了，好開胃！

濃湯

料多又超好喝的濃湯！感覺得出用了許多義式香料，每一口的香氣都很棒。

他們家的濃湯喝得出用心，用馬鈴薯泥熬煮出濃稠感，而並非使用麵糊。

雖然使用麵糊對廚師來說很便利，但相對地，對於消費者來說，卻容易脹氣、肚子不舒服。

在小細節用寧願多花點心思與時間，這是幾次用餐下來，對哈囉廚房的深刻印象。

主餐部份可以選白土司或全麥土司，薯泥或是薯餅，以及德式香腸、培根或是火腿。

他們家的土司搭上一點糖粉，酥脆好吃，一點也不會乾澀難嚥。

薯泥跟薯餅都好吃，特別是薯泥，還特別下鍋煎過，增加口感呢！

蕃茄鮮蝦起司歐姆蛋 200元

店裡的廚師兼老闆說，他是用蛋包飯的概念來作歐姆蛋，希望讓歐姆蛋裡頭有豐富的感覺。

其實我第一次吃他們家的歐姆蛋時，也嚇了一跳。

香濃的起司帶出了飽滿用料及滑嫩口感的蛋，佐以蕃茄、蔬菜、洋蔥作搭配，好喜歡這一道主餐！

塔香嫩豬起司歐姆蛋 180元

這次的歐姆蛋外皮看起來煎得有些老，但一切開裡頭，同樣驚喜！

豬肉條非常有彈性，洋蔥也處得很細絲，起司與裡頭的蛋幾乎你濃我濃的......

手作漢堡肉煎餅 200元

光是這兩顆太陽蛋，就快讓我失去理智了，加上很彈口又有味的漢堡肉丸，實在很讚，份量又夠！

對囉！很多漢堡肉處理得不好，常會在咀嚼時吃到筋脈的部份，他們家的倒是不會。

甜點

這次甜點是布丁，他們家的布丁很滑順，上頭是Oreo餅乾粉屑，搭配起來很不錯！

或是可以加30元換購鮮奶酪，甜度剛剛好，也值得一試。

飲料

極度推薦這杯柳橙冰紅茶，乍看菜單下，以為他們使用濃縮果汁，所以點餐前還特別詢問。

後來得知他們果汁都是現榨的，那麼就當然要來一杯囉！

沒想到這杯看起來很平凡，結果只有好喝兩個字......瞬間喝光！

不會過於甜膩又很清爽，下次來我還要喝！

晚餐的部份目前是採預約制，當初我們去用餐時，還不用預約，這次就順便把照片放上來。

鮮蛋黃培根義大利筆管麵

香蒜茄汁嫩雞義式燉飯

坦白說，上面那團炸得金黃的是牛蒡絲，微微的香氣、特殊的口感，讓燉飯加分不少。

我特愛那顆會爆汁的蕃茄，入口有些微燙，一咬下去，就爆汁了！好奇妙的體驗！

吃了那麼多次，來說說對這間的評價。

個人還滿喜歡這間的裝潢跟擺設，一走進去讓人感到自在而無壓迫感，簡單不花俏的裝飾，一目瞭然。

半開放式的吧台，說明了廚師與客人間互信的關係，

讓廚師觀察客人用餐時的情況、也讓客人看見廚師時作菜的細節與用心。

問過廚師，才知曉他學習西餐已超過二十年，

在料理中更可以發現他個人創意的部份，像是加料的歐姆蛋、義式與牛蒡絲的結合。

也可以發現他對餐飲與健康的堅持，早午餐雖然豐盛，但是少油，濃湯也寧願花時間熬煮，用植物香料取代化學香精調味。

雖然隱身在巷弄裡，但我想是這是間值得推薦的店！

重點是，吃得好飽啊！剛好可以去隔壁的廟宇看他們做王船，聽說12年一次的大熱鬧要來囉～

要是想再走遠一點，還可以散步去白色小屋逛逛，再去浮遊喝杯咖啡。

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