瑞典研究：速食
2011/04/17 11:21
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根據瑞典科學家最新動物研究發現，吃速食可能增加罹患阿茲海默症（俗稱老年癡呆症）的機率。
根據法新社報導，瑞典Karolinska研究院的科學家以富含脂肪、糖份及膽固醇的食物餵養老鼠9個月後，發現大腦起了化學變化，腦部磷酸鹽成分增加，導致大腦細胞的糾結，與阿茲海默症患者的情況相同，最後導致老鼠死亡。
研究發現，膽固醇會抑制身體製造關鍵儲存記憶蛋白質的能力。目前科學家還不知道阿茲海默症的致病原因，但過去和這次研究都顯示食物是可能因素之一。
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