不知道為什麼，很多好朋友，不是巨蟹座，就是處女座。人生中，媽咪是小女人最好的朋友，愛家人愛朋友，可以把家庭理得好好的，又燒得一手好菜。

媽咪到美國，每日三餐成為她大展身手的舞台，華人超市則是補給站。這幾個星期，在超市看到一磅特價$2.99的春筍，又嫩又大支，媽咪看得愛不釋手，笑說，我來包地瓜包給大家吃。

小女人聽了，真的開心。媽咪這樣小點心，在台灣就有名，前幾次來美國做了幾回，獲得好評。重要的是，有媽咪的愛心在其中。

健康好吃地瓜包(可以變化成南瓜包或山藥包)是親朋好友最愛的媽咪自創點心，黃澄澄的地瓜包放在粽葉，可口又引人食指大動。這樣點心簡單容易做，朋友們可以在這個週末，就動手試試看喔。

材料：

1. 外皮：糯米粉一包 (約500克)、澄粉約1/2杯、南瓜泥100克或地瓜泥或山藥泥都可以。糖一大匙、油兩大匙、冷水少許。

2. 內餡：絞肉一磅、香菇與筍片切碎、蝦米少許、紅蔥頭少許、醬油少許、白胡椒粉少許、地瓜粉少許。

3. 粽葉：適量，剪成適量大小，清洗乾淨待用。

做法：

1. 將材料一混合拌勻成團，用濕布蓋住，暫放一處。起油鍋，放入蔥頭爆香，再入蝦米與香菇炒香，加入絞肉，拌炒至絞肉熟。

2. 加入醬油、白胡椒粉拌勻，即可熄火。最後再加入些地瓜粉拌勻。註：內餡最好前一晚先炒好，便於包料。

3.將外皮團分成數個小團，分別包入內餡，揉勻後壓平。 沾油，放在每一片粽葉。

4. 蒸鍋加水，等待水開後，放入南瓜餅，以中大火蒸8-10分鐘即完成。