之前買了人生第一個法國Le Creuset鍋，煮過一次肉骨茶湯，由來自馬來西亞的朋友親授做法，試做後老公讚不絕口，我則不則不再次肯定這個妙鍋的好用。老公當時就說，你媽一定會愛上這個鍋。

果然，被我與灣區食客們譽稱為天才廚娘的媽咪來了，大家都有口福。媽咪連續煮湯、燉牛肉，鍋子導熱快，雖然重，不拿來拿去倒還好，在爐子上煮，因為鍋子厚重，煮得快、也容易保持原味。

我煮的肉骨茶湯頗容易，先放一整顆大蒜加水、放在燙過的排骨、肉骨茶包先煮個半小時至45分鐘，再加上高麗菜、丸子、冬粉、豆腐等配料，起鍋前加點海鹽與白胡椒粉，又香又好吃。聽朋友說，馬來西亞來的朋友，早餐都吃肉骨茶呢。

很補，吃起來清爽，精神不錯呢！