約翰·A·麥克杜格爾(John A. McDougall)提倡的膳食法
2026/02/17 19:45
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https://www.youtube.com/shorts/R7gQLAEOeOk
約翰·A·麥克杜格爾(John A. McDougall)提倡的膳食法,以「澱粉減重法」(The Starch Solution)著稱,其核心概念是將澱粉類食物視為人類營養的基礎。他認為人類天生適合攝取澱粉,每日應有 70-90% 的熱量來自未精製的澱粉類食物。
他的「純植物性飲食」排除了所有動物性食品(肉蛋奶及奶製品)。他主張排除所有額外添加的油脂(包括健康的橄欖油、椰子油、酪梨油等)。在澱粉主食之外,搭配大量非澱粉類蔬菜與少量水果,限制高脂植物,甚至建議減少或暫時不吃堅果、種子、酪梨及黃豆製品(如豆腐) 。
然而,《身體重置》這本書與以上所述麥克杜格爾醫師的膳食建議有基本上的不同,此書中明確指出,為了對抗隨著年齡增長而出現的「肌肉流失(肌少症)」,肉類、蛋類和乳製品是獲取完全蛋白質(包含所有必需胺基酸)的最佳來源。書中鼓勵食用:瘦肉(如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉)、魚類及海鮮,雞蛋被視為優質蛋白質來源,也推崇乳製品(如牛奶、乳酪、希臘優格)。這本書不提倡「極端素食」或「禁絕特定食物群」。相反,它支持你攝取肉、蛋、奶。
結論:麥克杜格爾醫師提倡的飲食法與《身體重置》一書中的飲食法主要區別在於,前者是嚴格的低脂純素(plant-based, no oil)全澱粉飲食;而後者可能包含更廣泛的食物選擇,包括一些動物性食物(如瘦肉、魚)和健康的脂肪來源,並且更注重特定營養素(如蛋白質)的攝取以針對50歲以上族群的需求。
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