位在西門町的日式料理店歷史悠久，那日再訪發現該店在管理上進步甚多。一進店裡就有專人招呼接待，請坐就位。

一樓無座就往二樓三樓，到了樓上又有職員接待，恭敬將客人迎至座位後送上菜單點菜。該店是採客人點好後，將菜單送回到櫃檯，櫃檯以電腦確認，再把菜單放回客人就坐的座位桌上。

然後廚房廚師一樣樣烹炒料理製作，再由服務生端上餐桌。端送飲料和各式菜色的服務生也不同，表示每位服務生所伺的職責都不同。

專門送酒的為客人打開瓶蓋後就離去。有專門送味噌湯的，只要是客人，每位都有一碗贈送的味噌湯。

每上一道菜就把點菜的菜單上的那道菜給劃去，一位資深的職員會過來檢查，哪道菜慢了，會去廚房催促。

簡直就是精準企業化。

我吃過台灣許多家餐廳或是飯店能做到如此迅速和不怠慢，美觀園顛覆台灣餐廳常出現的混亂和怠慢現象，這真令人高興。

若是再加點，要把菜單再送回櫃檯，註明加點的菜餚或飲品甜點，總金額也會再打過。這樣認真的送菜和服務客人讓人愉快又輕鬆，不需為了菜慢上或是有人已吃飽有人菜沒來弄到零零落落。

美觀園的管理進步讓我對台灣餐飲邁向未來企業化有效率感到高興和喜悅，其他的餐廳也不妨讓自己的點菜和上菜更加迅速和精準，這會讓餐廳的營業額更高喔。