去骨雞腿2隻，木耳(川耳)一碗，薑片蔥段適量。

1.雞腿肉切2公分小塊(或視個人需求)鋪放在鍋子裡用小火煎熟，雞腿油脂多不需加油。

加入二砂糖一大匙，醬油少許，白醋二大匙，鹽少許、辣醬少許(視需求)。

2.另起油鍋爆香薑片蔥段，炒熟木耳並調味。

前述兩項加在一起略微拌炒，即成。

這道菜雞肉酸甜、木耳香脆，非常下飯。

*若求視覺美觀，可於炒木耳時加入紅蘿蔔一起炒，起鍋前再加入各色甜椒，則成為一道五彩繽紛的大菜。