1. 杏鮑菇、五花肉片、蔥段(蒜苗也很好)。
2. 起油鍋爆香蔥段，五花肉翻炒至變色，加入醬油，糖，米酒適量。
3. 杏鮑菇切滾刀塊加入拌炒，轉小火悶熟。

*悶的過程會出水，無需加水。

*適合大量製作後冰存，需要時加熱取用，風味不變。

*適合做為便當主菜。