我阿我

我真的很喜歡所有牛奶口味的東西, 牛奶一天要兩杯以上了現在,

因為食安關係, 很多東西我不再吃了, 牛奶或奶油類做成的零嘴我不再吃了

只好多喝點牛奶來彌補其他的不滿足....

但這些日子以來, 我學會很多道料理,

我一直很樂於也很享受自己下廚的有趣與成就感,尤其當特別好吃的時候,

這次我不得不再誇自己一下了!

我做了牛嘎糖餅乾, 且好簡單好成功, 我覺得比我之前在台南名店買的還好吃喔,

好吃的程度超乎我的想像, 真是太開心了

之前是瘋烤雞, 同樣也是好簡單又好吃的讓我三天兩頭就烤來吃, 

現在牛嘎糖餅乾又成功的不像話, 簡直可以做來賣給親朋好友了 >"<

以下是牛嘎糖餅乾的製作方法與材料

材料_   水麥芽           250克   

           水                 35克

           細砂糖           150克

           鹽                 2克

           蛋白              一顆蛋取蛋白

           無鹽奶油        25克

           奶粉              100克

           蔥餅乾            買現成的蔥餅乾

做法_1  將水麥芽, 水, 細砂糖, 鹽, 這四樣小火煮開煮滾,

            煮滾之後開始計算約一分鐘就熄火

        2  這時開始打蛋白, 打蛋器高速打發蛋白直到呈現蛋白霜的時候,

            就開始慢慢倒入剛剛熄火的糖漿

        3  打均勻之後, 把奶粉, 奶油加入, 用刮刀再拌均勻即成為牛嘎糖

        4  最後把扮好的牛嘎糖抹在蔥餅乾上即是好好吃的牛嘎糖餅乾了

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