Beta 葡聚糖可以提升免疫力、抑制腫瘤(不論良性或惡性)、降低膽固醇及三酸甘油酯、幫助血糖正常、增加皮膚再生能力。

免疫刺激品

Beta 葡聚糖能活化免疫系統中的巨噬細胞、B 淋巴細胞，對增強免疫力有強大作用。

降低心臟病風險

Beta 葡聚糖降低LDL(壞)膽固醇和增加HDL (好) 膽固醇的形成，從而降低罹患心冠狀動脈硬化的風險。

治療胃潰瘍和改善消化能力

Beta 葡聚糖有治癒胃潰瘍的潛力，並且能夠改善消化能力。但這一部分還有待更多實驗證實。

使血液凝結能力正常化

血液凝結能力太強，容易造成中風；凝結能力不足，萬一發生出血狀況則會有生命危險。東京醫藥學院的實驗發現：Beta葡聚醣有改善血液凝結的能力，讓血小板的活性適當化，不至於太強及不足。但是這部分的機制還不清楚。

治療放射性感染

受放射性感染的治療通常自然手段很少是有效的。Beta 葡聚糖顯示在抵抗這樣的核損傷的作用是有效的。

刺激分泌生長激素

一般而言，生長激素是非常難以用人為方式生產的。1989 年法國生物和多孔分子實驗室在綿羊食物中加了酵母beta 葡聚糖被與大麥beta 葡聚糖。它被發現這刺激了分泌可貴的生長激素。