貴的東西，有貴的道理

所有菇類當中，除了松露以外，最好吃的就是巴西蘑菇。

巴西蘑菇是非常好的食材及健康食品，但是不能亂吃。

巴西蘑菇非常容易吸收環境中的有害物質，例如重金屬。

曾有網路謠言說：前蘇聯撤諾核電廠事件後，就是種植巴西蘑菇來吸收存在土壤中的

放射線。

不論其謠言真假，主要凸顯出巴西蘑菇吸收環境物質的特性。

因此，吃巴西蘑菇必須慎選來源。

台灣有一陣子很流行種巴西蘑菇，多數是由健康食品公司收購。但是因為栽植技術困

難，而且大半無法通過重金屬殘留檢測，因此規模逐漸縮小，目前只有少數有機菇場

仍在種植，因此價格昂貴。

台灣的巴西蘑菇每台斤在1000元以上，這些巴西蘑菇都由有機農場栽種，而且每一批

都要通過重金屬殘留檢測，是美味又安全的食材。如果標價低於每台斤500元，甚至

低於300元，這樣的巴西蘑菇來源可疑，最好不要貪便宜。