カレー漬け
○材料：
　大根　　　4kg
　塩　　　　1カップ
　砂糖　　　1kg
　酢　　　　500ml
　カレー粉　40g
◎作り方：
　・大根をいちょう切りにして1昼夜塩漬けする。
　・大根を取り出して脱水機で2～3分脱水する。
　・残りの調味料を混ぜ、大根にまぶして漬け、冷蔵庫で保管する。

醃漬咖哩

○材料：
　4公斤蘿蔔
　1杯鹽
　1公斤糖
　500毫升醋
　咖哩粉40克

◎準備：
　1 - 每天晚上，然後減少醃製蘿蔔銀杏。
　2 - 過篩瀝乾脫水蘿蔔 - 3分鐘。
　- 其餘調味料，醃蘿蔔置在冰箱保持鮮度。