早安 Mavis~

這兩天的早晨，總讓我誤以為又回到了暖呼呼的六月天了。還不到8:00AM，陽光就灑滿我家客廳。我從小就喜愛清晨的陽光，還有空氣裡夾雜著夜間沒有散去的濕涼氣息，讓人感到心情清爽。也許早起比晚睡，可以享有更多的寧靜時光。

配合今天的陽光，心情好！來一道義式風格的香草早餐。

【材料：2人份】

材料(1)
紅椒 1/4 顆
黃椒 1/4 顆
蕃茄 1/2 顆
洋蔥 1/5 顆

材料(2)
雞胸肉 半片

材料(3)
迷迭香 少許
蒜頭 2 顆
醬油 2 大匙
水半碗

【作法】

Step1：雞胸肉，前一晚先放到材料(3)，然後放冰箱，醃一晚上。

Step2：先將材料(1)全部切丁，在鍋裡加些橄欖油先把洋蔥炒香，再把剩下的全倒進去，翻炒一下。然後加入，Costcot的蕃茄醬或是一般煮義大利麵的那種罐裝蕃茄醬。再加一小碗水。等汁稍微收乾，盛起待用。

Step3：將前晚醃好的雞肉，在鍋裡放點油，把雞胸肉放鍋裡煎至表面有點焦黃。

Step4：將煎好的雞胸肉放進烤盤裡，再撒上前幾天沒有用完的(Pizza用起士條)。我用 125度C的溫度，烤約10分鐘。

Step5：將雞胸肉取出，放在盤子上。把剛剛炒好的材料(1)鋪上，加點黑胡椒和義大利香料。就完成了。

旁邊擺上我愛吃的小可頌，還有讓我家老爺子上班時可以精神好的奇異果(廣告都說吃奇異果會精神好)。幸福早餐料理完成！

Ps. 當然會做這頓早餐最大的原因是>> 那天做Pizza還剩下 半罐義大利蕃茄醬 還有 起士條 跟 甜椒蕃茄。(蕃茄醬跟起士條真的很快壞，開封一週內就要想辦法把他們用完呀！)