澳門 路環 安德魯蛋塔總店

時間過得超快，上次造訪安德魯蛋塔總店應該已經快十年前了吧？！

那天從上葡京搭乘接駁車來到官也街，

在官也街採買、吃東西後，我搭乘計程車前往「路環」

不記得有多遠？也不記得沿途是啥模樣，

當車子離繁華的賭場區越來越遠時，

兩邊的風光就像是印象中多年前的澳門......

計程車司機也說「路環」就是以前老澳門的模樣，

這裡的居住環境很舒服.......

嗯，沒錯，後來自己在路環這一帶散步，也覺得挺不錯的耶

以後來澳門，想找個人少舒服的散步地方，

我想「路環」會是不錯的選擇！

Lord Stow's Bakery (Coloane)

安德魯餅店

網站：http://www.lordstow.com/

地址：1-7號, 戴紳禮街澳門

電話：+85328882534

營業時間：07:00–21:00

搭著計程車來到路環的安德魯餅店，

剛好在店前下車，問了一下計程車司機，如果等會要等車在哪？

他說，就在下車的地方等就可以了，

嗯，我看了一下位置後，就走進安德魯餅店；

入店時，人不多，這裡真的是一間餅店，

除了蛋塔外，還賣其他的食物，

不過，我想大家來此還是都是為了買蛋塔而來的；

之前曾聽朋友說過，總覺得還是總店買的蛋塔比較好吃（笑）

澳門 路環 安德魯蛋塔總店

我買完蛋塔後，立即拍了照片傳給了那年一起來的老朋友徐天麟；

啊～天呀！時間也過得太...快了，

那年一起來這裡的畫面，我還記得耶！

位於路環的安德魯餅店總店跟印象中的一樣，

沒想到就連付款方式也跟10年前一樣，要用「現金」，

無法使用信用卡，行動支付方面也是我們所無法使用的；

沒有Line pay，Apple Pay哦！

澳門 路環 安德魯蛋塔總店

我心想，還好剛從上葡京出發前有跟同行的朋友多換了點現金，

不然，就真的是哭哭了

我買了兩盒蛋塔，再加一個，準備現場吃

味道還是依舊美味，

在總店前品嚐似乎又更加好吃（笑）

之前都沒認真看過安德魯蛋塔究竟是如何走紅的呢？

澳門 路環 安德魯蛋塔總店

原來是英國人Andrew Stow於1989年9月15日在一個他喜愛的小村落:路環半島，

開設了眼前這家低調的安德魯餅店；一開始當地人並沒有吃麵包的習慣，

安德魯的理念是確保他的產品總是新鮮的，健康的，天然的和最佳的，

他拒絕用，在其它麵包店內十分普遍的添加劑和防腐劑。

在80年代後期的一次葡萄牙旅程中，

安德魯認識了當地的葡撻(1837年在里斯本貝倫起源的一種蛋撻)，

安德魯也想為他的顧客製作葡式蛋撻，但他並沒有食譜，

因他的醫藥背景使他對實驗工作一點也不陌生，

安德魯因此創出了他自己的版本。

他省去了一些傳統的方法和配料，並引入英式的格調，

安德魯就這樣創出了自己獨特的配方，

從此人們認識的「葡式蛋撻」就被引入亞洲；

而安德魯餅店突然因為「安德魯蛋撻」 而變得著名，

新聞記者及媒體等開始介紹安德魯及他的小麵包店，亦成為澳門旅遊景點之一；

澳門 路環 安德魯蛋塔總店

安德魯蛋撻的產生需求而蔓延至各地，

安德魯餅店的第一家特許經營店於1997年在香港開設，

這是亞洲首間蛋撻專門店引來蛇形般長的人龍。

模仿安德魯蛋撻的店在香港及台灣等地湧現。

（我記得那時的「葡式蛋塔效應」）

安德魯繼而於1998年9月引入了台灣的特許經營店，

另外,1999年4月安德魯蛋撻進駐日本大阪市場，

同年12月安德魯餅店繼續引入它具標誌的產品到菲律賓；

2006年1月安德魯於香港銅鑼灣怡東酒店,再次推出他標誌性的產品，

而90年代後期香港的“蛋撻熱潮”亦被這家安德魯的獨家專門店 – EXpresso所取代。

澳門 路環 安德魯蛋塔總店

不幸地，安德魯於2006年10月25日因哮喘病發作意外去世；

他的女兒Audrey和他的妹妹Eileen引以為榮地繼續發揚他精益求精的標準。

資料來自於：安德魯餅店介紹、關於安德魯介紹

在路環除了創始店外，

赴附近還有一間安德魯咖啡館，

這次時間有限就沒去坐坐了；

記錄一下，以免忘記自己曾經來過（笑）

.............................吃喝玩樂，沒有終點

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