謝謝電小二推薦，此文登上2013/01/07  聯合新聞網首頁｜生活天氣｜貼心下午茶

(圖文 / Joy Life 2013/ 紐西蘭夏日)

法式吐司有許多不同的料理方式，

這次的法式吐司食譜是上次 新法式焦糖水果吐司 的升級版，

特別是在煎法式吐司的步驟上會比較麻煩一點，

也許這樣才能製作出口感精緻細膩外酥內軟的高級法式吐司！

精緻焦糖草莓法式吐司 (兩人份)

材料

• 白吐司兩片備用
• 牛奶兩匙
• 奶油(butter)約小方糖的量1個
• 蛋一個
• 鹽或糖少許
• 肉桂粉、白糖粉備用

步驟

*讓烤箱預熱

1. 牛奶與蛋汁混合，加入少許的鹽、糖、肉桂粉
2. 將吐司片均勻沾上蛋汁
3. 用*小火，將少許油熱鍋，放入吐司片，將兩片吐司片煎到金黃色
4. *撒上一些白糖在煎好的吐司上，立即翻面用小火慢慢將吐司煎出焦糖色，再重複動作煎另一面的吐司片！等到兩面煎出微酥
5. 在放入小塊的奶油(butter) ，讓奶油溶化增加香氣和微焦口感
6. 煎好的法式吐司放入烤箱保溫

焦糖草莓醬汁

*可換其他水果例如香蕉、柳橙、桃子、蘋果、櫻桃等當季水果

材料

• 草莓一碗，洗淨切塊
• 香蕉(也可以不用) 切片
• 奶油切成2個方糖塊
• 肉桂粉、白糖粉備用

步驟

1.  小火預熱，放入奶油和白糖，待它們溶化之後
2. 轉中火，放入預備好的草莓和香蕉
3. 等到水果周圍有焦糖色的糖漿出現就可以關火，
4. 趁熱淋在法式吐司！
5. 裝盤之後灑上肉桂粉和白糖粉，就可以及時享用了！

*可以使用蜂蜜增加風味與口感！請參閱 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜漿+燉蘋果煎鬆餅

新年期間，吃著金紅色的焦糖草莓法式吐司感覺很討喜！

而且灑上白糖之後的法式吐司口感酥軟香甜，

再搭配紅豔酸甜的焦糖草莓醬汁與木香風味的麥蘆卡蜂蜜調成的蜂蜜糖漿

就是一道可以搭配下午茶的精緻點心！