蔡依林，攝於牙科診所

阿公的金士頓同事鮑比打電話來說，他的太太在爾灣（Irvine）牙科診所候診室認出阿公的小依林，就上前打招呼說「蔡依林！我在蔡阿公的部落格常常看到妳」！                                                                       

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早上先將帶殻雞蛋開水煮熟剝殻，紅糖在乾鍋燒熔後，將每顆蛋煎到顏色褐黃，醬油，香料，慢火滷透。今天中午吃「魯肉焢肉飯」和「香菇金針羹」。

魯肉焢肉飯（含滷蛋，酸菜）

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焢肉

洋茄切大片，塗蒜粉，烤箱高溫Broil將茄片雙面烤香軟透。取出茄片再塗蒜蓉醬油膏，茄片中央以紫菜皮環繞，當成焢肉。

魯肉

洋茄切粒，蒜粉，橄欖油，煎軟煎透，糖，醬油，米醂，將茄粒燜爛。洋蔥切絲，煎軟。和焢肉混合，再一起進烤箱420F，燜十五分鐘。

酸菜

酸菜絲，紅辣椒絲，糖，橄欖油，炒軟炒透。

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香菇金針羹

.香菇，金針菇，金針，筍，大白菜，炒熟，黃耆、當歸頭，水，燜三十分鐘，芶芡，香麻油，白胡椒粉，黑胡椒粉，香菜。

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「阿公該剃頭啦. . . 」

阿公平時在北加州，每三個星期剃頭一次，這趟來住小傑家，匆匆已經近二個月沒有修剪門面了。今天看見韓國超市旁有一間理髮店，窗子貼「剪髮10元起」，就走了進去。老闆不是韓國人，是一位操外國人口音，金髮的歐巴桑。

在剪頭髮時，阿公跟老闆話家常，提到小依林和小傑後，阿公告訴老闆，爹地在UCLA教書，媽咪在Harvey Mudd教書，老闆居然不認識這二所大學，讓阿公覺得很漏氣！

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醬燜時蔬、蘆筍青醬麵

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醬燜時蔬

紅椒，筍片，杏鮑菇，紅蘿蔔，腐竹，拌炒，淋米醂，醬油，燜五分鐘

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蘆筍青醬麵

蒜炒蘆筍片，青醬，麵條，拌勻

  

香蒜醬的食材：蒜泥、九層塔和松仁

 

香蒜醬的製作方法：傳統的杵缽（左），以及現代刨壓器

香蒜醬（義大利語），又譯青醬，是起源於北義大利熱那亞和利古里亞地區的調味醬，以蒜泥、九層塔和松仁，拌入橄欖油和起司製成。它的名稱，意為「搗碎、碾壓」，用來彰示香蒜醬以大理石缽與木杵人工碾碎大蒜的傳統製作過程。現今則是以類似刨刀的圓形基狀裝置取代杵缽。

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附記

小舅舅被阿公「放牛」，留在北加州家「自己吃草」！今天晚上，小舅舅自己煮的宵夜！

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2013/6/25