玩麵糰的基本工具 醒麵布與發酵布
2010/03/01 10:50
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透過以上的描敘可知,醒麵布不必太大塊,可以蓋住麵糰就行,材質以純綿布為佳;而發酵布必須有足夠的長度,才能折出需要數量的布稜,材質以厚胚布為佳,根據這樣的原則,我上布行找到需要的棉布及胚布,選則薄棉布及厚胚布,材質見上圖。
接著大約抓一下需要的大小,用裁縫車把布邊車起來就好嘍!要注意的是,一定要把布邊包好,不然使用久了會「虛」掉(台語)。
最後我完成了二塊59*76公分的醒麵布及一塊44*120公分的發酵布,不要覺得我做好的尺寸很奇怪,必竟是自己做的,當然要發揮所有的可用面積啊!發酵布做成長條型是為了避免太小塊在折布稜時,折不了二個就沒布了,只是話說回來,你以你做一次能做得了幾個麵包?(路人的OS)
接著只好把這三塊布丟到洗衣機裡,好好的洗個幾遍,將夾雜在布裡的髒東西及「漿」洗掉,就可以用嘍!洗完後會發現,原本硬挺挺的布,變軟嘍!有需要的人,快去動手吧!為心愛的麵糰做個專屬的「棉被」吧!
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- 2樓. buyaussie2011/03/25 21:18棉布->醒麵布; 胚布->發酵布
你好,請問是棉布當醒麵布,胚布當發酵布嗎?謝謝囉! - 1樓. buyaussie2011/03/25 20:46醒麵布與發酵布購買
請問醒麵布與發酵布有在賣嗎?謝謝!
buyaussie@gmail.com