這是婆婆讓我驚艷的拿手好菜
簡單的食材烹煮，讓我一吃就愛上

材料: 雞腿肉、馬鈴薯、薑片 (量要多)、辣椒、醬油、糖、橄欖油

薑片、辣椒用橄欖油以小火爆香
雞肉入鍋煎上色後，加入馬鈴薯拌炒
再入醬油、糖、水，蓋鍋悶煮至食材軟熟
收點湯汁即可起鍋

調味料下的重，很下飯；調味料下的淡，直接當主食吃
濃濃的薑香味，冷天吃來特別對味

我後來稍微調整配方
加了些紅蘿蔔，爆香的橄欖油部分以麻油替代
味道更豐富，視覺也更加多采

親愛的公說，從我手裡可以吃到熟悉的媽媽味，很感動~