〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

繼《香藥草-05趣味好玩耍1》之後，

以可食用花朵（金蓮.茉莉）為對象的烹調玩法，

及多產莖葉迷迭香的運用。

06.鹽漬金蓮（金蓮-17）~亮麗陽光的金黃！

今年的花開得少，不能滿足直接烹調使用，

鮮花稍為風乾後鹽漬，就稀飯或投入麵湯碗調味，

一二天內食用完畢，久了有鹽融現象，影響風味。

07.醋封茉莉（茉莉-09）~萌漾清純的雪白！

盛開茉莉花投入小口瓶醋罐，讓醋粹取花香，

2~3週後即可應用於烹調。

08.多產莖葉運用（迷迭香-02）

一叢多年生迷迭香，修剪有助於側枝生長，

剪下來的枝條用處多多：

08-1.餐飾水瓶插~剛中帶柔餐桌飾！

修下長枝下段葉片，修下葉片可醃肉燒烤或泡茶，

枝條插寬底座透明瓶，擺餐桌裝飾。

08-2.醃肉燻香烤~超優美的香氛餐！

嫩芽或小葉與洋蔥一起醃漬肉類，再入烤箱烘烤。

08-3.芽芽馨香包~一級棒的伴手禮！

剪一指長嫩芽，泡水洗塵驅蟲，

餐巾紙下墊上蓋，手掌輕壓沾乾水份，包成小包擺盤。

08-4.糖蜜馨花香~浪漫享受的情調！

不同的糖（砂糖.冰糖.原味冰糖.---），

與乾燥香藥草（薰衣草.迷迭香---）層層疊疊，吸收香藥草的香味，

再以香草糖應用於烹調中，泡茶喝咖啡。

08-5.馨香擺飾品~美麗的漂亮驚奇！

一罐罐不同色彩，前後調左右變，將靜態擺飾品玩耍成動態的美麗。

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