〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

【豌豆.甜椒.果菜.創意餐.美食】

一樣的豌豆仁，一樣的沙拉料，一樣的沙拉碗，

特別的是讓凍豆仁的青味，

與零嘴青豆登上主角，

榮耀〈甜椒-02沙拉變奏曲〉中趣味加音效〜…的任務。

剛完成豌豆2013及201314，趁著期末聚餐機會，

安排個彩色沙拉碗與豌豆的浪漫約會吧，

雖然這趟約會有些波折，但終究還是完成了配對任務！

01.嫩仁加工品

一包冷凍品來自紐西蘭，兩包零食青豆，自由隨選。

日式山葵わさび~~大大顆的豆，裹著清爽的嗆辣味，

台味蒜香~~豆粒較小油炸過，灑著鹹酥蒜蓉香。

作物的產期調節，就在這裡展開美味的說服。

02.五行沙拉料

基本的清淡胡蘿蔔.玉米.馬鈴薯，

超市帶點酸的小菜拌牛蒡絲，灑幾顆Q鹹的葡萄乾，

青豆仁是綠色主角，

再補上一小包，吃起來會脆響的零食青豆仁，

淋上優格拌一拌。

03.彩色沙拉碗的失誤

一起從超市採買回來，套了防靠傷寶麗龍網包裝，

拆開真令人傻眼，〈豌豆-甜椒沙拉碗〉的約會就此部分打住，

(不夠當碗裝飾使用)

超市這個媒婆還真不可靠，不過這也是常有的事不是嗎？

04-1. 搗蛋的地瓜

重新備料時，乾料仍有備存，

鹹葡萄乾少不了，凍豆仁與零食青豆仁仍是主角。

鮮料就沒先前的順利，地瓜帶著那天然色澤，

來搗蛋染了整窩的黃，填補澱粉(馬鈴薯)的地位。

04-2. 調皮的櫻桃

櫻桃優格帶點混沌紅，顏色不怎麼討喜，

卻有那麼點調皮的味道，不錯哦！

05.醜得有味道

缺了馬鈴薯跟原味優酪的白色提點與加持，

(備得太少,不夠裝飾)

這道沙拉拌起來很醜，可是味道卻是極棒。

一軟一脆一Q一酥的豌豆仁，展現不同的風味，

再加上甜椒的清甜，真是絕配！

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