J弟點菜，指名要吃土豆燉肉也就是馬鈴薯燉肉啦~~

準備材料：1.馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥切塊。

               2.蔥切段。

 

 

準備兩種肉：梅花肉和五花肉

 

 

作法1.起油鍋爆薑..到有點焦黃和一點皺皺的...

  

 

作法2.加入洋蔥塊繼續炒，炒至洋蔥變色。

 

 

作法3.加入八角。

 

 

作法4.加入蔥段。

 

 

作法5.材料炒好，盛盤備用。

 

 

作法6.下主角~五花肉和梅花肉塊炒，炒至變色。

 

 

作法7.加入冰糖。

 

 
作法8.炒至冰糖溶解。

  

 

作法9.加入之前炒好的備料，繼續炒。

 

 

作法10.加入紅籮蔔塊和馬鈴薯塊一起炒。

 

 

作法11.加入醬油。

  

 

作法12.炒香，所有的食材充分炒勻。

   

 
作法13.加入米酒，記得嗆鍋邊。

   

 

作法14.加入水淹過食材，煮至滾。

  

 

前幾天新買的小工具...派上用場~~

 

 

作法15.撈浮沫...

 

 

作法16.繼續加熱滾煮...

 

 

作法17.再撈浮沫...

 

 

作法18.大約燉煮60~90分鐘，看個人喜好...

  

 

 

大功告成....

 

 

馬鈴薯剖面...

 

 

 

紅燒肉...

  

 

  

另外，如果想換個花樣，也可以加油豆腐取代馬鈴薯洋蔥紅蘿蔔等材料～