今日早午餐是酪梨吐司加蛋。其實最近很想吃台式早餐的蛋餅，但是義美的蛋餅皮缺貨，所以做了西式早午餐。

十年前來美國，一開始對酪梨的味道非常抗拒。一顆橢圓形的綠色外表，裡面含佔整顆大約2/3的種子，單吃他的味道，非常難形容是什麼感覺，不甜不酸，不辣也不鹹，口感也說不上了的軟，有些人還覺得他很噁心。但當酪梨加上了其他的食物，他成了最完美的配角：酪梨壽司、酪梨牛奶、酪梨沙拉、酪梨醬等。

後來上網一查發現，酪梨是一種非常營養的蔬果，內含豐富的油質，熱量高，吃了非常有飽足感。也曾被金氏紀錄列為「全世界最營養的水果」。等我開始慢慢喜歡吃酪梨後，我又對他有更深的了解。

到美國的超市買酪梨時，那些酪梨通常是偏生的，意思就是外殼摸起來硬硬的，顏色偏土綠色。第一次買酪梨的我還不太懂，買回家後順勢冰到冰箱裡，想說怕他壞掉，結果過了幾天拿出來，切開後，裡面硬得跟生芒果一樣，吃起來味道也不太對，事後問了身邊的同學才知道，剛買回來的酪梨要放幾天他才會熟成。

酪梨從生到熟成大約要2~3天的時間，從外觀可以觀察，抑或也可以用手感的方式觸摸。酪梨若是完全生時，按壓他的話是非常生硬的，外皮有時也會蠻光滑，顏色則是偏青綠色。再過兩天後，酪梨的熟度會非常剛好的軟硬適中，外觀的顏色會加深，表皮也會比較粗糙。這個時候要是想要酪梨維持這個熟度，可以把它冰到冰箱去，類似『冷凍』的狀態。而要是再放個幾天，酪梨會更加成熟，握起來的時候能感受到他的軟度，這個時候最適合拿來做酪梨牛奶或是可沾墨西哥卷餅的酪梨醬。

沒想到一顆小小的水果，竟然能有這麼多變化。而這些理解，也是因為來到美國生活後，常常看到這個水果在西方是如何被運用到極致，慢慢被淺移默化影響，而我的早餐也從台灣的中式蛋餅演變成西方的酪梨吐司加蛋。

享用過後的早餐，免不其來一定要配上一杯暖呼呼的茶。說起來也挺搞笑，這組茶壺是我在台灣的家，客廳的桌子底下翻到，當下覺得很文雅又簡約，便跟我媽媽說要帶來美國用。媽媽好高興的說：「趕快拿走，家裡東西垃圾多到不行。」這個被我媽媽視為『垃圾』的茶組，現在卻被我用到愛不釋手。當天隨手泡了一壺來自德國品牌的茶 Ronnefeldt 的 Fit & Frucht，中文直譯水果茶。這個茶包是我一位在德國的好朋友送我的，因爲我非常喜歡他們家的茶，小小一包，風味俱全，兩個人喝非常剛好。邊喝茶，邊跟男友聊聊今日工事，就這樣子度過了我理想中最完美的早午餐。