從去年開始 就愛上了打豆漿 煮豆漿~~

家人都愛喝溫溫甜甜的豆漿~~

我當然相當樂意為家人自製豆漿~~

自己做了豆漿之後~~

當然想進一步做豆花囉!!

買了食用石膏~~ 也問了"大廚"~~ 瞭解了"撇步"~~ 就開始做囉!

第一次 用的是超市裡面買回來現成的甜豆漿~~

用了"大廚"的"撇步"之後~~ 果真做成香軟的豆花~~

接下來 進一步用自製豆漿來做豆花囉!!

但是 做了好幾次 每次都不成功~~

無論石膏的份量多寡 結果都不成功~~

上週無意間在網路上看到有人分享 自製豆花的秘訣~~

今天早上趕快泡黃豆~~

傍晚就打黃豆 煮豆漿~~

結果 自製豆花成功了!!

從黃豆變豆漿 再從豆漿變豆花~~

真的成功囉!!

剛剛嚐了一下~~ 還真的很好吃~~

也讓兩姐弟嚐了~~ 他們超愛的! 一人又吃了一小碗~~

雖然今天沒空煮花生仁湯~~

但是 這個自製豆花 還是香濃好吃~~

喔! 對了~~ 忘了分享"秘訣"~~

就是 豆漿要濃~~

因為自己打黃豆 做豆漿 通常不夠濃~~

市售的現成豆漿 多半都加"豆漿粉"來增加濃度~~

所以 只要豆漿夠濃~~ 食用石膏只需要用1/4-1/2小匙(用少許水調勻)就夠了!!

(先將食用石膏加水調勻~~ 濃豆漿煮滾後 高高沖下~~ 静置即可!!)

(很不好意思分享這個照片~~ 因為已經吃了 才記起來 忘了拍照~~ 所以 樣貌實在難以見人~~ 羞羞羞~~~)

ps 昨天沒空煮土豆仁湯~~ 今天早上煮了一小鍋紅糖薑湯~~ 老公和兩姐弟就將這些豆花吃光光囉~~