這星期弟弟小感冒 請假兩天在家休息!

周三雖然恢復正常上課 但是仍有小咳嗽!

再加上一周之內 姐姐掉了最後一顆乳齒~~

弟弟也掉了另一顆上門牙~

所以 從周一開始 我都煮一些簡單料理~~

海鮮粥 火鍋 海鮮烏龍麵 牛肉糙米粥~~

連續當了四天的懶媽咪~~

今天晚餐後 拿出麵粉來"玩"囉~~

想想 尾牙快到了!

來做做看 刈包皮吧!!

材料 :

1. 麵粉 250公克
2. 全麥麵粉 50公克
3. 雞蛋 1個
4. 牛奶 150-170cc
5. 乾酵母 半小匙
6. 糖 1大匙
7. 橄欖油 1大匙
8. 鹽 少量
9. 少許麵粉
10. 少許油

步驟 :

1. 將材料1-8 全部倒入麵包機攪拌盆
2. 用麵包機中的"麵糰"選項 來攪拌麵糰
3. 麵糰攪拌完成 取出後 蓋上濕布或保鮮膜 發酵至兩倍大
4. 發酵完成的麵糰再灑上材料9的麵粉 繼續稍做搓揉
5. 將麵團分12等份
6. 將小麵糰壓扁 桿成長橢圓形
7. 塗上少量油後 對折 成刈包皮  下面墊上烘焙紙

   8.  蒸鍋中放水 加熱至微溫後熄火~~

   9.  將刈包放入蒸籠中 加蓋再度發酵30-40分鐘

  10.  中大火蒸12分鐘即可

蒸好之後 我和姐弟倆各吃一個!

我和弟弟都覺得好吃~~

但是姐姐說不好吃! 因為沒有夾東西~~

看來 這個刈包皮成功囉!!

今年尾牙可以自製刈包皮 完全 homemade 的刈包囉!!