來自後山的幸福烘焙

當看到這群媽媽們，能夠勇敢走出困頓，摒棄過去的陰霾，漸漸展露自信的笑容，那是我們最感欣慰的一刻。我好像看到陽光從烏雲的一端，綻放出輝煌的光芒…

文 / 林原廷 行政助理

　　5月中旬，一個晴朗的週末，攘來熙往的台北車站，在黑白相間的大廳地板上，聳起數十個帳篷及攤位，猶如置身西洋棋盤一般，熱鬧展現出許多機構的多元成果，營造出一畝繽紛豐盛的假日市集。

　　「暖心培力．在地永續」大型市集，由勞動部北分署所舉辦，環宇花蓮據點 -- 宇愛幸福婦女培力工坊，今年第二度參與活動 (註)，將花蓮在地特色農產與結合烘焙，創造出在地特色的烘培產品，呈現在台北市民眼前。

　　「宇愛幸福．幸福花蓮」是機構攤位的名稱，核心理念是「健康與美味兼具」。製造過程中不添加任何化學原料，並使用在地小農種植的南瓜、紅藜、吉安米，製作出天然健康的烘焙產品，想像著母親想給孩子最健康美味的心情，用母愛製作出屬於人間美味的「健康幸 福烘焙」。

　　5 月 12 日當天一大清早，工坊媽媽們就開始搬運，提著大包小包的手作麵包，及裝滿點心的行李箱，在 6 點時刻搭上太魯閣號列車，預計8點20抵達台北。一下車後，馬上開始到大廳佈置攤位，在大家認真分工合作下，很快就完成了麵包的擺設與佈置，並且在主任領導下，趕緊進入備戰的位置，開啟精彩刺激又豐盛美好的一天。

　　馬姐是今年新參與方案的成員，是一位中年女士，過去都沒有烘焙的經驗，但卻是最用心學習的一位。每天工作告一段落之後，還會自己花時間研究相關書籍，而且很積極的練習考試項目。這次遠赴熱鬧的大都會參加市集活動，內心充滿了緊張和期待，她說：「我們做了很多準備，無論是用心趕製產品，甚至在家中對著鏡子，練習向客人推銷，可是到了現場，看到了那麼多人，心情還是好緊張，還好有搭檔陪我一起去推廣試吃，招攬客人，我覺得收穫很多。」