雖然廚藝普通，只會做一些簡單的家常菜，但我卻特別喜歡吃自己做的菜。

這口氣像是沒見過世面的人！

既不是烹調專家，煮的也只是簡單的家常菜，為何如此滿意自己煮的菜，這不是井底之蛙是什麼？

說真的，外面館子的菜越來越不地道，越來越偷工減料，越來越雷同，到哪里吃，吃來吃去都差不多。

常常吃到沒有肉味的豬肉或牛肉，沒有蝦味的蝦子，沒有魚鮮味的魚料理，很油膩的炒菜，或喧賓奪主的菜（配料比主菜多）或中看不中吃的菜。

自己煮的好處是材料都是新鮮的，肉有肉味，魚有魚鮮，菜有菜香。

我喜歡的蔬菜很多，無法一一列舉，像唐芹，芥菜，空心菜之類的，皎白筍，莧菜也很好吃，但這裏買不到。

芹菜炒蝦仁更是百吃不厭；看看今天我又煮了什麼簡單的粗茶淡飯﹕

有蝦仁芹菜（一定要唐芹），洋蔥炒蛋（要加糖，甜甜的才好吃），還有小魚乾煮芥菜湯。

   蝦仁芹菜                     洋蔥炒蛋             小魚乾煮芥菜湯

就三樣而已，我卻吃得好滿足，好開心。只要有蝦仁炒芹菜就會逼我多添一碗飯。

難道我沒嚐過外面所謂的山珍海味？沒吃過牛排，鐵板燒，生魚片，日本料理、江浙、粵、湘、各地名菜或港式飲茶之類的餐飲嗎？

開玩笑，很多飯局非去不可，當然吃多了，這才知道家裏的粗茶淡飯有多香！

去外面吃那些有擺飾花俏的食物我覺得很假，都是為了看頭，沒有貨真價實感。

越是標榜高格調的餐廳越容易看到這樣的餐盤﹕

一個大大的、漂亮的盤子，裏面放了少少的食物，擺得像幅精巧的抽象畫或油畫，只夠象徵性的沾一下，是宜看不宜食的。

（人家這叫情調和氣氛好不好，土包子！）

好吧！我承認是個土包子！

土包子偏愛作法簡單的菜，比如豬肉用紅燒的，魚用煎的，青菜用炒的或燙的，不要放了一大堆為增加顏色或份量的東西，都不知道誰是主角。我喜歡喝湯，蘿蔔燉排骨，香菇雞湯，味磳魚湯，苦瓜或芥菜煮小魚乾，都是簡單營養好喝的湯。

土包子對“吃”的要求很簡單；新鮮的食材、當季的蔬菜、簡單的做法，就是這樣，也只有在家吃才能達到這些要求，所以有時間我都盡量在家吃飯，吃自己做的飯菜。

在家吃飯看似容易其實也不易；

很多政客、商人和名流，他們的工作之一就是在外面吃山珍海味，但他們卻經常餓著肚子回家，他們最中意的飯菜還是家裏的家常菜。

我的姐夫經常在外應酬，常看他深夜回家，自己在廚房煮一鍋自創的什錦麵，加上胡椒和香油，熱呼呼的，香噴噴的，吃的唏哩呼嚕，滿頭大汗，好享受好滿足的樣子（肯定在外面沒吃好）。

我有個朋友做房屋仲介，每天在外奔波帶客人看房子。那天她帶著讀高中的女兒順道來我家，我剛吃過飯，隨口問她的女兒要不要吃一點，她的女兒猛點頭，朋友說，給她一點好了。於是我用一個大碗，裝了白飯，上面放了一些魚，肉，蔬菜的，她的女兒很快的就吃完了，吃的一粒不剩。

朋友說﹕「我的女兒好可憐，她特別喜歡吃“白飯配菜”，但我很少煮飯給她吃，我實在太忙了，沒空做飯，每天都是買Pizza，漢堡，烤肉之類的餐飲！」

可見在家吃個家常菜對很多人而言也是奢侈的願望！

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本文刊登於2010年5月26日世界日報家園版