不知該如何給這篇文章命名﹕“千古奇譚~怪包子”！“驚人的肉包”！“離奇的包子”！“丟臉的傑作”！其實這些都很貼切。

看倌認為我言過其實或小題大做嗎？看完這驚心動魄的製做過程再下評論吧！

從來不曾想過要自己做包子 ，想想看，那多麻煩！要發麵、揉麵、醒麵、桿麵、還要桿成圓形，要拌菜肉餡，要包，要蒸．．．，中間還有許多細節，不小心會失敗的。我知道自己的能耐，所以不敢去自找麻煩。

可是看別人做包子的食譜似乎很簡單 ，乾淨利落的，看起來又漂亮又好吃，很有成就感的，況且大家也都交換心得表示很成功， 我不會特別笨吧！（事後證明的確特別笨）

選了一個黃道吉日（星期天），要做之前先把食譜印出來，一再的復習研究，預計應該沒問題！小心翼翼的，一面看食譜一面做，並想著明天一定要把包子帶去辦公室請大家吃，我的好手藝一定讓大家刮目相看。

在稱量各類材料時，應該放 1/2 小匙的泡打粉(Baking Powder)， 我看錯了，放了 2 小匙的蘇打粉（Baking Soda），發現錯時為時已晚， 已全部攪混了。 active yeast仍照放2小匙。

想不到一步錯步步錯！

這個麵團放在車庫（溫度較高），一直不見它有膨脹的跡象，好不容易，等了四小時才稍見膨脹。（照食譜應該是一小時就發了）

揉好之後切成一塊塊，覺得很納悶，為什麼那麼難切？因此有大有小，參差不齊，非常隨興！

接下來要把麵團桿平，從來不曾做麵食所以家裏沒有桿麵棍，臨機一動，拿了一個小酒杯權充桿麵棍（酒杯很厚，不會壓破）。

接著賣力的桿麵，桿好的麵皮一張張都有獨特的形狀，具有創意，這麼奇特的造型不是老師能教的，也不是一般人學得來的，這叫自由派或印象派？

我已經忘了到底是在桿餃子皮或包子皮了！

我當然知道包子皮要圓形的才可以！沒問題，戲法人人會變，巧妙各自不同！先桿成薄片，再用剪刀或菜刀修成圓形。（這麼聰明！連老師看了都不禁點頭稱道）

就屬這個菜肉餡做得最成功，很香！書刪 老師教得好！

做好的肉包一個個躺在蒸籠裏，還算有模有樣。這是手工制品，因此每個人長相都不一樣，有大有小，有胖有瘦，有幾個不聽話的被我修理得皮開肉綻！

這是要蒸之前的模樣，請看清楚，是白色的沒錯！

但蒸好之後！咦！嘿！嘿！嘿！怎麼啦！怎麼變成黑色的？

有人下毒嗎？ 是誰來掉包的？

這根本是狸貓換太子的翻版！太恐怖，太懸疑了！

右邊那一盤白色的，事後發現是沒蒸熟，蒸熟後也是黑色的！

不要懷疑我的麵粉（剛買的中筋麵粉），也不要懷疑我的墊底毛巾（全新的），它們都是清白的！

白人竟然生了黑娃，此事非同小可！

福爾摩斯呀！

包公大人呀！

李昌鈺呀！

您們誰來幫我調查？到底誰是元凶？

剩下三個擺不進蒸籠，決定用來做水煎包。

煎好之後也是黑色的，我的天啊！還好是大白天發生的，否則我會以為遇到鬼．．．？？

長得這付顧人怨的德性，真的很想趕快棄屍，連這麼普通的包子都能整成這個樣子，實在太丟臉啦，乾脆吃這些黑包子自殺算了！

我一口氣就把它們全部塞進肚裏，“眼不見為淨”（其實味道不錯，好像在吃豬肉餡餅），到了晚上居然還活得好好的， 沒有中毒！

這個禮拜天在家玩麵食，好像在辦家家酒，但驚嚇的成份居多，玩得心驚膽跳！

換個角度想也別太氣餒，別人的包子都太普通了，大家都會做，沒啥稀奇。我這獨一無二的變色龍包子才稀奇！

我很懷疑是否麵粉和我過不去？別以為我被打倒啦！我是很有學習精神的，下次還要再做，屆時再請大家來評分！