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文與圖／童言
秋天，是農作物收穫的季節，蘋果也不例外。
見到鄰居庭院的蘋果樹下果實掉了滿地，多到無暇加以利用，羨煞我這公寓住戶，想烤個當季蘋果蛋糕，還得上市場花錢買。
和我年齡相仿者，大都經歷過蘋果不甚普遍的年代。日本特大的蘋果，經常是送禮的極品，全家老小分食一顆，是多數人童年共有的記憶。
因此產生這樣的笑話：
三名台灣學生搭船到日本旅行，突然想打牙祭；三人都不諳日文，較闊的一位點了最貴的點心，沒錢的兩位選最便宜的；當服務人員端上兩份蘋果派來，兩人喜出望外，而期待高檔甜點上桌的那位，得到的卻是香蕉船。
這則故事，充分流露出蘋果當年在台灣人心中的珍貴。
大外甥應是我見過最鍾情於蘋果的人，只要是蘋果，他完全不挑。自從妹妹懷他時，幾乎天天吃一顆蘋果；等他出生後，膚色格外白皙。他小時跟妹妹到菜市場，曾被路過的阿婆誤以為他穿了絲襪；班上女同學也都羨慕他的皮膚，自嘆不如。
蘋果不止種類繁多，起源亦久遠，聖經、神話、童話都有它的芳蹤。最為人所知的「兩顆名蘋果」，莫過於夏娃在伊甸園受誘惑吃下的「禁果」，以及白雪公主誤食的「毒蘋果」；蘋果似乎就此含冤，成為「禁忌邪惡」的代名詞。而它鮮豔含蠟的外表，很難教人分辨內部是否已腐壞，更落得「金玉其外、敗絮其內」這句成語故事所指的水果。
幸好「一天一蘋果，醫生遠離我」的英文名諺，說明蘋果對健康有益，多少可為無辜蒙冤的它昭雪。而我大外甥打從娘胎起就愛吃蘋果，不啻證明了蘋果可讓人擁有雪白的肌膚？多吃絕對無害。
異鄉食情 蘋果經 圖／童言
本文刊登於2016/01/09人間福報蔬食園地
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=426760
延伸閱讀：地裡的蘋果
8樓. 看雲2016/01/13 01:39我喜歡吃蘋果，可能也因為小時候的記憶。
小學一年級得了腎臟病，每星期回診。去醫院轉車時會經過當時台南最熱鬧的中正／西門路口，旁邊總是有很多攤販，最吸引我的就是賣蘋果的。可是那時吃不起，家母最多買一個橘子，回來分給五個小孩，一人兩瓣。
後來自己工作有收入，就偶而買蘋果來犒勞一下，（在台灣比起其他水果，蘋果還是貴）。懷老大時才一天一個，原來他皮膚好是有原因的。
原來看雲姐懷老大時，也是一天一蘋果啊！他和我大外甥同國，皮膚都好。不知他是否也愛吃蘋果？
小時候，蘋果真的是奢侈品，現在的年輕人，對蘋果就沒特別偏好。
我比較喜歡的水果是柑橘類，蘋果是住到挪威後，反而比較常吃。
童言 於 2016/01/13 21:44回覆
7樓. A.L.2016/01/13 01:10多謝您細心教導! 真的非常感謝!
別這麼客氣啦，呵呵！ 童言 於 2016/01/13 21:39回覆-
6樓. A.L.2016/01/11 20:13謝謝您的 "秘方"，我收到了。非常感謝!
帶酸的青蘋果確實滋味可人，烤來別有風味!
奶油好像是反式脂肪，所以我試試看改用橄欖油加一點點牛油取代。
有空就來試做一下，感謝您!
5樓. 洪明傑〔洪杰〕2016/01/11 11:49呵呵~~這讓我想到家裡的蘋果樹長出的蘋果
經常被蜜蜂蜇松鼠咬 與市售得蘋果相較 一點也不體面
是該費點心來照顧了
4樓. 如斯2016/01/11 10:24好漂亮的蘋果蛋糕！童言巧手慧心喔！
文章裡提到的蘋果笑話，讓我想到屬於我的年代的蘋果笑話
我們小時候蘋果算是奢侈品！小朋友遠足時帶的水果往往都是香蕉或橘子，甚至野地裡長的芭樂
難得帶個蘋果不是帶去吃的，是帶給人家看的(炫耀用的)
等到下禮拜弟弟或妹妹班級遠足時，這顆蘋果再度派上用場
謝謝如斯美言！
妳這個蘋果的笑話很有趣，家中手足太多的話，那顆蘋果會不會最後壞掉？
妳如果看到我在二樓翻譯的蘋果蛋糕作法，就知道烤蘋果蛋糕很簡單，連我家廚藝特爛的老爺，都烤成功，拿去辦公室與同事分享。
所以，我沒有特別巧手慧心啦！
童言 於 2016/01/11 18:04回覆
3樓. Apple *2016/01/10 22:08Apple
啊, 被點名了.
其實我沒有特別喜歡吃蘋果.
名字裡有蘋 是因為爸爸看嬰兒紅紅的臉頰像蘋果.
分享我的懶人吃法: 用少少油煎軟蘋果片後加糖和肉桂粉; 配鬆餅.
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2樓. A.L.2016/01/10 20:23抱歉，看到只想著吃，居然蛋糕說成派。
這種蛋糕需要打發蛋白嗎? 若不需，可以請您有空時分享食譜嗎?
台灣現在可以買到便宜的美國小蘋果，100元9或10個，我想可以用這種蘋果來做!
謝謝!我參考的挪威蘋果蛋糕材料和做法如下：
200 g 糖
200 g 奶油
2 蛋
200 g 麵粉
1 茶匙 香草糖粉（vanilla sugar，沒有可以省略）
1 茶匙 泡打粉
3-5 蘋果（視大小而定）
糖和肉桂粉
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先將糖和奶油打成白色，再把蛋一顆顆分別打入，攪拌均勻。
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麵粉、香草糖、泡打粉拌混一起。
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把1和2混在一起，麵糰若太乾的話，可酌量加入牛奶拌勻後，倒進圓形蛋糕模。
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蘋果削皮切成瓣狀後，一片片緊鄰放滿在麵糰上。
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撒點糖和肉桂粉在蘋果切片上。
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烤箱180°C預熱十分左右，放在烤箱最下一層，大約烤30~40分鐘便完成。
我的經驗：不喜歡太甜和油膩，自行把糖和奶油減量。基本上，任何一種蘋果都可做蛋糕，但我覺得以口味偏酸的青蘋果Granny Smith ，最適合烤蘋果蛋糕或是蘋果派。看個人喜好什麼口味的蘋果蛋糕，偏甜或酸中帶甜的口感。
希望您懂得我的拙譯，預祝烤的蛋糕好吃，但不掛保證喔！
童言 於 2016/01/11 17:52回覆 -
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1樓. A.L.2016/01/10 19:13好漂亮的蘋果派，看得讓人都餓了!
