2025—0405台南中西區無名米糕

台南中西區的無名米糕，是巷弄裡的隱藏版排隊美食，這天起床早早就慕名而來。據說因為小吃店原本所在的巷口有間賣煙火的店家，所以這間沒有招牌的米糕店也被稱為「炮店米糕」。

小小的店面，只有一塊招牌，寫著的菜色一定就是必點了。

菜單，有飯類、麵食、麵線、鍋燒系列以及粥品等等，另外還有滷味小菜。

點餐方式，要寫在白紙上，不要寫在菜單上面，內用外帶註記好，把紙交給服務人員，內用要在攤前排隊等候帶位就可以了。

點了以下幾樣特色餐點，就當作早午餐囉！

首先一定要點的就是招牌「肉燥魚鬆飯」，在粒粒分明軟Q的白飯上，淋上香氣濃郁的肉燥，肉燥外觀有點肥，但入口油脂鹹香不膩，再鋪上鹹香酥鬆的魚鬆，甜鹹交織，口感層次豐富，帶著濃濃的台南味。

再來碗米糕，跟肉燥魚鬆飯長得滿像的，都有加魚鬆跟滷肉，詢問了店員，說是差在米糕用的是糯米，肉燥飯用的是蓬萊米，說真的有點分不出來，但一樣好吃。

一碗熱騰騰的「虱目魚肚湯」，魚肚軟嫩細緻，入口即化，湯頭清甜鮮美，搭配米糕非常好喝。

除了主食，這裡的滷味小菜點了豬耳朵，菊花肉，滷得入味卻不死鹹，十分涮嘴。

乾油條，外酥內軟，吸附著淡淡的醬汁香氣，帶點古早味的吃法，讓人印象深刻。

蔥花蛋，簡單卻是經典的一道菜，金黃微焦的外皮包裹著香氣四溢的蔥花，口感蓬鬆。

這家台南在地美食，吃完真的覺得米粒粒粒分明油香十足，加上滷汁以及配料，每口都充滿濃濃的古早味，絕對是老饕口袋的名單之一，太晚去很多品項都會賣光光喔！