2024－0213嘉義市西區－共匪餅

這家店名叫做大陸妹共匪餅，生意很好，路旁總是有許多人潮大排長龍。

一開始看到共匪餅三個字，還真引起我們的好奇心，原來這名稱還有一段故事，據說最早是源自於福州的一種點心，後來傳到台灣，經過台灣人改良，交給從中國大陸來的舅媽去賣，來買餅的客人開玩笑的說是「共匪在賣餅」，因此就被稱為共匪餅。

共匪餅有分鹹、甜兩種，以半煎半炸製成類似韭菜盒子。

鹹的內餡會包入冬粉、紅蘿蔔絲、高麗菜，加上一顆荷包蛋。

甜的有一些是包花生和芝麻。

正在鍋中煎炸的共匪餅。

鹹、甜兩種口味的外形也不太一樣，鹹的口味很像韭菜盒的形狀，甜的則是扁長形，出鍋後會再餅上剪一刀讓裏頭的熱氣散出。

熱騰騰的共匪餅蠻大片的，咬下去微微酥脆的餅皮是紮實有嚼勁的，建議趁熱吃最好吃。

甜味的共匪餅，裡頭是空心的，內餡不甜也不膩，很好吃。

整體來說，這家共匪餅蠻有在地特色的小吃，價格便宜口味也很好，因為每一份都是現點現做，所以購買時需排隊等一陣子，如果有興趣的話，大家可以去吃吃看。