油煙裡的字
2026/05/21 22:55
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辦公室附近新開了一家便當店。
店面不大,卻總擠滿人。油煙、喊單聲、鍋鏟碰撞聲混成一團,像一場永不停歇的小型戰爭。
老闆是個胖胖的中年男人,說話急,脾氣也急。生意一忙,便扯著嗓門朝廚房吼:「動作快一點!」偶爾還夾雜幾句難聽的責罵。那個總低頭洗菜、包便當的女人,大概是他太太,只是默默聽著,很少回嘴。
可一轉身面對客人,他又立刻堆出笑容,熟練得像戴上一張另一個人的臉。
我始終不太喜歡他。
直到有一天,在等便當時,我注意到牆上的菜單。
「蜜汁雞腿便當」、「滷排骨便當」、「鯖魚飯」,那些字寫得極好。筆勢沉穩有力,收放乾淨,不像一般店家隨手印出的廣告字體,反倒有幾分舊式匾額的氣韻。
我忍不住問:「這字是誰寫的?」
他原本正在低頭算錢,忽然抬起頭來。
那一瞬間,他臉上掠過一種很奇怪的神情,像有人忽然敲了一扇多年未開的門。可那表情很快又消失了。他只是笑笑,沒有回答,轉頭繼續催廚房出菜。
只是這一次,語氣變得輕了些。
午後回到辦公室,我一直想著那牆上的字。隔天,我又去了。
店裡已過了尖峰時間,他正拿著毛巾擦汗。知道我是為了那些字來的,他顯得有些意外,隨手倒了杯冰紅茶給我。
他說,那些菜單都是他寫的。
從小就學書法,得過不少獎。老師曾說他有天分,親友也都以為,他以後會靠一手字闖出什麼名堂。
說到這裡,他笑了一下。
那笑容和中午招呼客人的笑不同,比較淡然的感覺。
「後來還不是賣便當。」
他低頭把毛巾甩回肩上,語氣像在說別人的事。
我本想安慰幾句,卻忽然覺得,很多話說出口都太輕。人生真正沉下去的部分,不是幾句鼓勵就托得起來。
離開時,我又回頭看了一眼牆上的字。
那些蒼勁的筆畫仍安安靜靜地掛在佈著油煙的牆上。並沒有被生活完全磨掉。
隔天中午,我再去買便當。
他把便當遞給我時,沒看我,只低聲說了一句:
「多給你一顆滷蛋。」
店面不大,卻總擠滿人。油煙、喊單聲、鍋鏟碰撞聲混成一團,像一場永不停歇的小型戰爭。
老闆是個胖胖的中年男人,說話急,脾氣也急。生意一忙,便扯著嗓門朝廚房吼:「動作快一點!」偶爾還夾雜幾句難聽的責罵。那個總低頭洗菜、包便當的女人,大概是他太太,只是默默聽著,很少回嘴。
可一轉身面對客人,他又立刻堆出笑容,熟練得像戴上一張另一個人的臉。
我始終不太喜歡他。
直到有一天,在等便當時,我注意到牆上的菜單。
「蜜汁雞腿便當」、「滷排骨便當」、「鯖魚飯」,那些字寫得極好。筆勢沉穩有力,收放乾淨,不像一般店家隨手印出的廣告字體,反倒有幾分舊式匾額的氣韻。
我忍不住問:「這字是誰寫的?」
他原本正在低頭算錢,忽然抬起頭來。
那一瞬間,他臉上掠過一種很奇怪的神情,像有人忽然敲了一扇多年未開的門。可那表情很快又消失了。他只是笑笑,沒有回答,轉頭繼續催廚房出菜。
只是這一次,語氣變得輕了些。
午後回到辦公室,我一直想著那牆上的字。隔天,我又去了。
店裡已過了尖峰時間,他正拿著毛巾擦汗。知道我是為了那些字來的,他顯得有些意外,隨手倒了杯冰紅茶給我。
他說,那些菜單都是他寫的。
從小就學書法,得過不少獎。老師曾說他有天分,親友也都以為,他以後會靠一手字闖出什麼名堂。
說到這裡,他笑了一下。
那笑容和中午招呼客人的笑不同,比較淡然的感覺。
「後來還不是賣便當。」
他低頭把毛巾甩回肩上,語氣像在說別人的事。
我本想安慰幾句,卻忽然覺得,很多話說出口都太輕。人生真正沉下去的部分,不是幾句鼓勵就托得起來。
離開時,我又回頭看了一眼牆上的字。
那些蒼勁的筆畫仍安安靜靜地掛在佈著油煙的牆上。並沒有被生活完全磨掉。
隔天中午,我再去買便當。
他把便當遞給我時,沒看我,只低聲說了一句:
「多給你一顆滷蛋。」
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迴響(5) :
- 5樓. Celine_母親的忘性2026/05/23 00:15
真巧,慎卿兄:
我最近才有類似的經驗。在美跟小犬去中餐館用餐,餐食質量均佳,但小犬伴侶注意到 waiter 似乎即是老闆,對著廚房裡備餐的員工(似為墨裔)吼叫,見到顧客卻換上一張笑臉。
小犬的伴侶趁隙用西文向員工問好,或許對方害怕老闆責怪,回說一切都好。用餐過後,小犬很同情被吼叫的員工,建議我不給小費。我跟小倆口解釋,如果不給小費,擔心老闆會將兩件事情連起來,背地裡說不定報復員工呢

幸好小犬的伴侶也同意我的看法,我提供了正常範圍的小費,此事才算翻篇。其實我一進餐館,即發現牆上有不少中式但頗具巧思的壁畫或貼圖,尋思老闆似乎有藝術背景、、、
我們偶而光顧此餐館,其實並不知道老闆/員工之間經歷了什麼;我覺得仍舊以禮相待,希望對方一切都好即可
關於「牆上有不少中式但頗具巧思的壁畫或貼圖,尋思老闆似乎有藝術背景」的揣想:每個人背後都可能有別人難以理解的故事。
那位老闆面對客人時的笑容,與對員工的怒吼形成強烈反差,確實令人不舒服,也讓人自然心疼被責備的員工。但許多移民經營的小餐館,本就在高壓、長工時與生存競爭中苦撐著;有人因此磨損了耐性,甚至忘了如何溫柔說話。這並不能合理化傷人的態度,卻或許能讓我們理解:有些人的尖銳,來自長年不被善待的疲憊。
而你們可貴的地方,在於沒有讓情緒立刻變成懲罰。想到若不給小費,受影響的可能不是老闆,而是更弱勢的員工。那份多繞一層的體貼,其實就是慈悲。慈悲並非是非不分,而是在看見不完美時,仍盡量不讓更多人受傷。
我們無法知道他人之間完整的故事。能做的,也許就是像您最後所選擇的,保有禮貌、保有善意,並默默祝福彼此都能過得好。這樣的溫柔是很難得。 慎卿 於 2026/05/23 11:29回覆 - 4樓. 秋子2026/05/22 14:51/
我們都是被生活磨平稜角,被現實磨去銳氣,學會妥協、隱忍、認命,在人情世故裡拘謹,在柴米油鹽裡低頭。我們也曾經眼裡有光,敢闖敢鬧;後來滿身風霜,謹小慎微。
是生活,把少年熬成了成年人。在時間的洪流裡,慢慢弄丟了從前的自己。便當店的老闆只是千萬個你我中的一個⋯⋯
深層的覺悟,是終於看懂了別人的局限,也看懂了自己的局限。
之後,就會看懂了所有人的身不由己,也看懂了自己的無能為力。 慎卿 於 2026/05/22 21:15回覆 - 3樓. 馮紀游陸游:消失的古蹟2026/05/22 12:47怎麼感覺有一點老驥伏櫪夢馳騁的悽涼。
面對現實,時也!命也!運也!
慎卿 於 2026/05/22 21:19回覆 - 2樓. 寧靜姐2026/05/22 12:29埋沒的天份,使不出的專長,嘆!可能他自己也不知道,是在人生的哪一個路口,做了關鍵性的選擇? 慎卿 於 2026/05/22 21:12回覆
- 1樓. 雨田2026/05/22 11:35珍惜你的懂得,今天贈你一顆滷蛋,相信你更懂得它的重量。我懂,我也知道他懂。
是時運,是環境,是生活,讓很多選擇變得身不由己。 慎卿 於 2026/05/22 21:12回覆











