豆腐初體驗

日期：2010/10/14

這是一個很有趣的實驗

熱豆漿加上鹽滷就會變成豆腐

手邊正好有這些材料

不過模具就很抱歉了….

先用一般保鮮盒吧!!

首先準備2000ml的無糖豆漿

我懶的自己打，超市裡賣現成的（反正是第一次做，也不知道會不會成功）

然後加熱至100℃度再降至70~75℃

接著倒入早已調好的鹽滷水裡…..

這時奇妙的事情發生了

一灘稀爛爛的東西在鍋中

反正也不一定會成功

就擺一旁不理會….

15分鐘後…..

將那一灘稀爛爛的白豆漿泥放入臨時找來的保鮮盒

（當然..保鮮盒裡要放蓋乾淨的紗布）

接著。。。。壓壓壓

把水份壓出來，最後就成這副模樣了

剛壓出來的豆腐小小心地泡到冷水裡

這樣子看起來。。。有點想笑

該說什麼好呢～

反正能吃就是了

至於鹽滷怎麼調….

看包裝袋說明如何調就行了

本次使用片狀鹽滷8公克加開水200ml拌一拌就行