義式青醬培根麵

用大量羅勒(九層塔)做成的青醬在空氣下放置一陣子後顏色會氧化變黑，雖然不影響味道，但還是要注意保存，不要讓青醬接觸空氣太久喔~

材料:

     煮好的義大利麵200克

     培根3片

     蒜頭2瓣

     辣椒1/2支

     Honey媽咪特製青醬2大匙

     葡萄籽油1大匙

     起士粉1大匙

     粗黑胡椒粒1小匙

做法:

     1.蒜頭切成0.1公分薄片，辣椒切薄片，培根切成2公分寬

     2.鍋中加入葡萄籽油、蒜片，開小火將鍋子傾斜，將油及蒜片集中至同一處，至蒜片成金黃色，將蒜片取出備用

     3.原鍋中加入培根、辣椒片，小火拌炒至培根微焦，加入麵條、粗黑胡椒、一大匙水拌勻

     4.熄火加入青醬，起士粉拌勻

     5.起鍋盛盤，灑上蒜片即可

PS:

     1.蒜片一定要用小火耐心炒，過程中要不斷翻動，如果炒不透就不香酥了，炒焦了的話則會苦，剛開始若操作不易，改成以蒜末爆香亦可

     2.培根已有鹹味，因此不再加鹽

     3.烹調全程請使用中小火，這樣不致有過多油煙，也避免破壞食材養分