芋泥 波士頓蛋糕 ：

【材　料】
蛋糕體 1份
芋泥內餡：
細砂糖 30g、芋頭 120g、鮮奶油 150g
裝飾：
防潮糖粉 適量

【做　法】
1.先行製作蛋糕體。
2.芋頭切成片狀，放入蒸籠蒸軟取出，趁熱用湯匙背搗成泥狀，加入細砂糖拌勻，待涼備用。
3.將鮮奶油打發後加入放涼的作法2，拌勻即可。
4.將完全冷卻的蛋糕脫模,用刀子橫切兩刀(底部須稍微厚一些)，將作法3塗抹在底部蛋糕及中層蛋糕上，將三層蛋糕組合起來。
5.最後將防潮糖粉均勻撒在表面後即完成。



參考文獻：
1綠茶慕絲紅豆芝士蛋糕
2蛋糕消費者滿意度探討
3挑戰甜點大師的精準味蕾－年輪蛋糕的層層出擊

資料來源：這是我的部落格