今日晚餐：滷牛筋，蒜香干貝炒小黃瓜，糙米燕麥飯。

合照。
飯已經挖了一碗份起來，放在左下角圓鐵蓋，室友明天的便當裡。

滷牛筋：
好市多的整包牛筋，買回來解凍後，用大量薑片汆燙過，拿出圓肚子滷鍋，加上老滷、滷包、添足豆豉、醬油、水，小火慢慢煲到軟爛，放冰箱冰到結成凍狀，就是Ｑ彈的牛筋，喜歡吃冷盤可以直接切片，撒上生蔥花。
這蔥是室友爸媽給的宜蘭蔥，室友不敢直接吃蔥，所以我加蓋微波，讓牛筋回復黏軟的質地，蔥也加熱過減少嗆味及確保衛生。

蒜香干貝炒小黃瓜：
蒜粒４個，洗淨拍扁去皮切碎成蒜末；小黃瓜６大條，洗淨切去頭尾，２面拍裂後切滾刀塊；６顆干貝泡開剝絲備用。
（泡干貝的湯汁，早已加上昆布薑片燉了香菇蘿蔔湯。）
起熱鍋，下清淡的玄米油，小火爆香蒜末，等香味出來，調整火候到中火，直接下小黃瓜塊，翻炒到油份平均沾覆，瓜皮轉深翠綠，大致上已八成熟的程度，再下干貝絲，炒到顏色微微轉白，干貝絲水份稍微減少的狀態，淋入適量魚露，繼續炒勻，開始有魚露香氣出來，立即關火盛盤即成。
最後一批干貝了，剝絲完看來不少，那黃瓜當然也不能少，晚餐多吃點蔬菜也好，就大手筆切了一堆瓜。XD