一直都很喜歡泰國菜酸酸辣辣的滋味，前幾天逛超市的時候，發現一款泰式酸辣湯方便煮，裡面把煮泰式酸辣湯所需要的醬料、天然香料包及魚露都準備得好好的，只要自備喜歡的海鮮，例如：蛤蠣、蝦子、魚片、螃蟹…等等，就可以煮一鍋道地泰式風味的海鮮鍋唷！超方便的，立刻買一組回家試煮看看。

「泰式酸辣湯方便煮」裡面附有3款內容物，分別是泰式酸辣湯醬料、魚露及泰式天然香料包，內含南薑、香茅、檸檬葉、椰花蜜糖， 一盒總共有3份，也就是可以煮出3份酸辣湯。

這一天逛超市的時候，想到已經很久沒喝蛤蠣湯了，今天就來做做泰式酸辣蛤蠣湯吧！

所需要的材料包括：蛤蠣、洋蔥及蟹肉，將所有的材料清洗乾淨後，洋蔥及蟹肉切絲，蛤蠣記得要用鹽水讓泥沙吐乾淨。

步驟1：將泰式天然香料包，即南薑、香茅、檸檬葉等香料放入約1100CC的清水中煮沸。

步驟2：再放入約三分之一瓶的醬料。

步驟3：加入洋蔥及蟹肉。

步驟4：加入蛤蠣。

如果你想吃其他口味的海鮮鍋，也可以依照自己的喜好加入海鮮，甚至豬肉、牛肉、羊肉或雞肉等等肉類，煮成泰式酸辣牛肉鍋也可以。

步驟5：加入1包椰花蜜糖至鍋內，並輕輕攪拌。

步驟6：依照個人喜好的口味再加入調味料，像小吉姐姐喜歡重口味的菜餚，所以會再加入少許黑楜椒提味。

步驟7：最後再加入三分之一瓶的魚露。

步驟8：之後再攪拌一下，「泰式酸辣蛤蠣湯」就可以上桌囉！

哇！酸酸辣辣，道地泰式風味的「酸辣蛤蠣湯」不用20分鐘就可以上菜了。香茅的香氣、醬料的辣勁，還有洋蔥、蛤蠣的鮮甜，融合成一鍋非常入味的酸辣蛤蠣湯，用蛤蠣湯汁來拌飯，超好吃的，可以吃上好幾碗唷！

方便煮真的好方便，不用到泰國也能吃到道地的泰國風味菜，這滋味超讚的，讓咱們一家老小吃得很開心呢！這就是幸福的味道。

《烹飪小記》

1.喝蛤蠣湯最怕喝到鍋底時會有一層沙子影響口感，所以讓蛤蠣吐沙吐乾淨很重要。可以準備一盆淺淺的鹽水（鹽水比例約為250CC配一小匙的鹽），將蛤蠣放進水盆之中，靜置1到2個小時之後，蛤蠣就會把沙子吐乾淨。

2蛤蠣不能煮太久，不然肉會變硬變小，所以烹煮時間的掌握很重要。