每次做菜最討厭的就是待在廚房裡煎、煮、炒、炸，不但弄得全身都是油煙味，而且大熱天裡做菜更是汗如雨下。

因此姐姐很愛做的一道料理就是「馬鈴薯沙拉」，只要使用電鍋及水煮就可以完成。沒有油煙，也不需要任何廚藝技巧，只要你會切菜跟攪拌，30分鐘就可以完成這道菜，是姐姐這種懶人很快就上手的料理，營養又好吃唷！連客人都想要打包外帶哩！

「馬鈴薯沙拉」所需要的材料有：馬鈴薯4顆、雞蛋2顆、小黃瓜3條、什錦蔬菜約半包、中包沙拉醬1條、鹽巴少許。

步驟一：先將冷凍什錦蔬菜用熱水燙熟（左上圖）

步驟二：雞蛋洗淨後，放入水中煮熟（右上圖）

步驟三：馬鈴薯洗淨後削皮，切小塊後放入鍋中，置於電鍋裡蒸熟（左下圖）

步驟四：小黃瓜洗淨後，切成小塊備用（右下圖）

這些步驟真的很簡單吧！不用任何烹飪技巧，不會做菜的人都可以一試上手。

步驟五：蒸熟的馬鈴薯用大湯匙攪拌成馬鈴薯泥，攪拌得越細，口感越綿密，如果喜歡有顆粒的口感，則可以保留些許塊狀馬鈴薯，不要全部打散。

步驟六：把切好的小黃瓜塊倒入放涼的馬鈴薯泥之中（左上圖）

步驟七：再將煮熟放涼的什錦蔬菜倒入（右上圖）

步驟八：再加入沙拉醬，放入些許鹽巴（左下圖）

步驟九：全部攪拌一下就完成囉！（右下圖）

噹！噹！噹！超美味、超營養、超簡單的「馬鈴薯沙拉」上菜嚕！不但可以配飯吃，也可以夾吐司、夾鰻頭。用好吃的馬鈴薯沙拉吐司做為一天活力的開始，也是很棒的選擇唷！配上牛奶或豆漿一起吃，營養滿分、活力滿分，你也可以動手做做看喔！

《烹飪小記》

1.原來材料裡還有雞蛋這一項材料，可惜水煮到一半，沒瓦斯了，客人已經上門，來不及立刻叫瓦斯，所以省略雞蛋不用。少了一味雞蛋，「馬鈴薯沙拉」有些遜色，下次要記得加入煮熟的雞蛋（切小塊），這樣沙拉會更美味唷！

2.這道料理實在很好吃，做法又簡單方便，是一道完全無油煙的料理，很適合我們這種討厭油煙味的懶人烹煮。只要自備電鍋或是電磁爐，就算住宿在外、沒有廚房也可以動手料理呢！