一向很少寫連鎖店的食記，更何況是速食連鎖店的食記。不過這家大多只在美國中西部看得到它們的蹤影，賣的東西也有點地區性的特色，所以破個小例幫它們來寫一篇。

它們走的就像一般速食漢堡店的路線，賣它們所謂的ButterBurgers。不過它們更出名的是它們的冰淇淋frozen custard。frozen custard的長相和一般冰淇淋相去不遠，不過原料不大一樣。一般的冰淇淋的基本原料是奶水和糖。frozen custard除了奶水和糖之外還額外加了蛋黃。加了蛋黃的結果是這冰淇淋吃起來更為綿密順口，也更香濃。

這款加了蛋黃的冰淇淋其實最早是在紐約發明的，在1933年的芝加哥世界博覽會期間被引進到美國中西部來。美國中西部一向是美國酪農業的重鎮，這種frozen custard後來在美國中西部反而比在它的發明地更受歡迎。受歡迎到現在一般人提到frozen custard，多半把它歸類成美國中西部的特色食物，反倒是不大記得它原先也是從外地傳進來的。

這家Culvers在1984年於中西部的威斯康辛州起家，雖然它往外拓展的企圖心也頗強，不過賣漢堡的店在美國的東西兩岸都有強敵，所以它們目前的分店最多的還是在中西部一帶。很久没有吃它們的frozen custard了，這次回來雙子城，剛好看到了這家分店，就跑來回味一下它們這種加了蛋黃的冰淇淋。

來的這家分店的外觀。

店名。

連鎖店其實長得都差不多。

就是這種藍地白字的用色。

開車外帶drive-through的指示牌有點搞笑。

裡頭就是一般速食店長的那個樣子。

它們賣的fozen custard有每天不同的「當日口味」。

強調用的是美國中西部在地的酪農業產品。

漢堡肉也是美國中西部的。

今天吃的。

這個是今天的「當日口味」。上頭有椰子巧克力和杏仁。

這是香草口味的，這個天天有賣。

它們的frozen custard真的是蠻綿密香濃的，作得也不會甜得很過頭。

喜歡它們的冰淇淋的人也可以外帶一筒回家吃，外帶可選的口味可就多了。

照片中分店的住址：7801 Nicollet Ave., Bloomington, MN 55420

網址：www.culvers.com

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