這又是一家舊金山渡輪站農夫市場的畢業生。舊金山渡輪站農夫市場裡美食雲集，賣熟食的都是精挑細選出來的攤子。這裡也是名店磨基本功的搖籃，從這裡出來的畢業生通常前程似錦。從早期出來的「老校友」Blue Bottle Coffee，到比較中期的，賣墨西哥薄餅的Tacolicious，各家出來獨立開店之後都是版圖越作越大，個個不但走出了渡輪站，也走出了舊金山，往城外開分店去了。

在這所有的攤位中，大家注目最久，也期待最久的應該要算是這家4505 Meats。這家賣各式燻肉和三明治的攤位名氣響叮噹，它們在Mission區有有自己的肉店。貨源好，烤的手法也佳，只要出來擺攤，排隊的人潮總是很恐怖。

這樣的攤子很好啊，可是問題是我們這種可憐的小老百姓想吃也吃不到。這和它們排隊的長度倒是無關，而是它們一週就只有在星期四才在渡輪站擺攤，而且只賣中午短短的幾個小時。從娘胎出來的時候忘了順手抄一把銀湯匙啣在嘴裡再出來，一輩子就只有當小老百姓的命。那個小老百姓那麼好命星期四不用上班，可以跑去渡輪站鬼混啊？總不能一天倒晚和老闆請病假蹺班去吃它們的燻肉三明治吧！老闆應該會覺得這個人怎麼老在星期四生病！

所以自從它們放消息要出來設店面，大家就很期盼。這家常設店在2014年年初才開門，沿續「4505 Meats」的旗幟，掛名「4505 Burgers & BBQ」。它們一週開門七天，週末還開到晚上11點咧，愛什麼時候來吃就什麼時候來吃。它們的新店在最近很潮的Divisadero St上，對面就是一片土司要價4美金而名氣大噪的The Mill，再往下就是高檔美食超市和冰淇淋賣得嚇嚇叫的Bi-Rite。你吃完燻肉之後可以再去The Mill喝一杯四桶咖啡，然後去Bi-Rite嗑一個冰淇淋。最重要的是你儘可大大方方地等到周末再來吃，可憐的小老百姓終於不用在每周四裝病蹺班了！

店的外觀。

裡頭的樣子。

開放式的廚房。

店很小，座位大部份在外頭。還好舊金山的夏天很少下雨的。

這個地點以前是一家老式的美式烤肉店，店面被它們吃下來之後整理得也蠻漂亮的。櫃檯點餐，點完之後給號碼牌自己找位置坐的那種餐廳。

來看看今天吃的吧。

檸檬汁一杯。

炸雞三明治一個。它們的炸雞炸得好，這個在我近期內吃的炸雞三明治裡頭也排得上前幾名了。

這是燻肉拼盤。你可以選1-3種肉，2個附菜。今天選了3種肉：牛肉brisket，豬肩胛肉pork shoulder，和辣味香腸sausage。它們的brisket作得真是好，入口即化。醃黃瓜和小餐包Parker House Roll是每盤都有的。不要小看了那個小餐包，塗了鹽和奶油去烤的，真是好吃。2樣附菜之一選的是炸薯條。

另一樣附菜選的是這個Frankaroni。這是用在美國常吃的起士通心粉mac & cheese去炸出來的，真是有創意。熱熱的吃也很好吃。

千呼萬喚始出來，等了好久終於等到了這家店面，不用再裝病請病假去吃了！

在COVID-19疫情期間舊金山禁止餐廳內用，有時候也會叫外賣照顧一下它們的生意。

炸雞三明治依然有超高水準。

豬肩胛肉pork shoulder。

地址：705 Divisadero St, San Francisco, CA 94117

網址：http://4505meats.com

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